tag:blogger.com,1999:blog-17672999525981995622024-03-22T03:51:34.902+01:00XococookerRecetas y másXococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.comBlogger53125tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-46921430383002396422019-09-18T13:21:00.000+02:002019-09-18T13:21:13.533+02:00FOCACCIA<br />
Hola de nuevo,<br />
<br />
las personas que me seguís en Instagram (@xoninsoro) o en Facebook, sabréis que ayer publiqué una encuesta preguntando qué receta queríais que publicase Fougasse o Focaccia y ha ganado la Focaccia. Así que sin más preámbulos, aquí tenéis la receta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-V11NBQfPz7KYymR6JtYJF9yDCh70TgxiDEkHSmEH0vTx3prRMPA7FawFL-6aQGfjXNRUF2dhU0VAlGER3RMZ6V5-2jlhObNTsNO4XRIF1UHYNL2MW0tjvix3B7l0aEBlvAoY9G1iGor/s1600/IMG_20190911_190933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1361" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-V11NBQfPz7KYymR6JtYJF9yDCh70TgxiDEkHSmEH0vTx3prRMPA7FawFL-6aQGfjXNRUF2dhU0VAlGER3RMZ6V5-2jlhObNTsNO4XRIF1UHYNL2MW0tjvix3B7l0aEBlvAoY9G1iGor/s320/IMG_20190911_190933.jpg" width="272" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<u>Masa:</u><br />
<u><b><br /></b></u>
- 400 g de Harina de Fuerza<br />- 320 ml de Agua<br />- 3 g de Levadura Seca o 9 g de Levadura Fresca<br />- 7,5 g de Sal<br />- 8,5 ml de AOVE<br />
<br />
<u>Emulsión:</u><br />
<br />
- 2 cucharadas de AOVE<br />
- 2 cucharadas de Agua<br />
<br />
<u>Resto Ingredientes:</u><br />
<u><br /></u>
AOVE<br />
Hierbas provenzales<br />
Cebolla<br />
Sal<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBRSNvol_c5x2UX4NIV7ZPJeMRPcSlPTPtlKEtXUMwg2c-3pTzzRCRvEuYrdsQqDWqpb1lh3y1fmRt7iMwFrW8B4BdRQTs2iEaOC8C9M7s-FPMHoP7JFo3ZuWLUyaqdgsFWCIUl_6NR99/s1600/IMG_20190911_191104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1400" data-original-width="1600" height="279" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvBRSNvol_c5x2UX4NIV7ZPJeMRPcSlPTPtlKEtXUMwg2c-3pTzzRCRvEuYrdsQqDWqpb1lh3y1fmRt7iMwFrW8B4BdRQTs2iEaOC8C9M7s-FPMHoP7JFo3ZuWLUyaqdgsFWCIUl_6NR99/s320/IMG_20190911_191104.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
En primer lugar, mezclar el agua con la levadura y mezclamos ligeramente, añadimos el aceite y se vuelve a mezclar.<br />
<br />
Seguidamente añadimos la harina y empezamos a mezclarla con una cuchara o una espátula. Antes de terminar de integrarla, añadimos la sal.<br />
<br />
Una vez integrada toda la harina dejamos reposar la mezcla tapada con un film durante 20 minutos. Pasado el tiempo de reposo, nos humedecemos las manos, doblamos la masa en forma de sobre, le damos la vuelta y la volvemos a dejar otros 20 minutos.<br />
<br />
Repetimos esta acción 2 veces más, dejamos la masa en otro bol untado con aceite y la dejamos en la nevera de un día para otro, aunque puede dejarse hasta 3 días.<br />
<br />
Se precalienta el horno a 250ºC.<br />
<br />
Se prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear untado con una buena capa de aceite.<br />
Volcamos la masa sobre la bandeja de horno y la extendemos con los dedos. En este momento, la podemos decorar con lo que queramos, tomates, cebolla, aceitunas,… se espolvoreamos con sal gruesa o en escamas y se rocía con la emulsión de agua y aceite.<br />
<br />
Se introduce la focaccia en el horno, lo bajamos a 230ºC durante 20 – 25 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y la sacamos sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-iqg3gHJTYigg_FEfvaeLwSTKHGSP7zUddFlG2Pm9i5jhftT553LDG0HfEMYe-vsmHmcZGsRGXVpoA6e0j7-fSUZtB34P4f9lrFxnRkgBIU9B-2D8O8K-RE80p1TidX3TBrVesFWuDi9/s1600/IMG_20190911_191108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1408" data-original-width="1600" height="281" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC-iqg3gHJTYigg_FEfvaeLwSTKHGSP7zUddFlG2Pm9i5jhftT553LDG0HfEMYe-vsmHmcZGsRGXVpoA6e0j7-fSUZtB34P4f9lrFxnRkgBIU9B-2D8O8K-RE80p1TidX3TBrVesFWuDi9/s320/IMG_20190911_191108.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Buen provecho.-<br />
<div>
<br /></div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-62016613586943016092019-08-09T12:42:00.000+02:002019-08-09T12:42:21.100+02:00TARTA RED VELVET¿Con ganas de vacaciones? ¿Ya habéis vuelto? ¿No tenéis vacaciones? En cualquier caso, esta tarta siempre viene bien para celebrar o para quitar las penas. Aunque estamos en verano y no apetece encender el horno os recomiendo que la guardéis y la hagáis.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxp1811ouoBHTD4gqbnMg-tJwmHgXMcJpjofa_yzVwsU651xlFbEgx_bk2CKTng-QuFItihn48lg6Oxq7TLFDHsBHAjtgDIbnBso9hJTW5L7RK1xdNYKWmHVXmZQbA77FLgUh70DzVAt-/s1600/IMG_20190522_192118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxp1811ouoBHTD4gqbnMg-tJwmHgXMcJpjofa_yzVwsU651xlFbEgx_bk2CKTng-QuFItihn48lg6Oxq7TLFDHsBHAjtgDIbnBso9hJTW5L7RK1xdNYKWmHVXmZQbA77FLgUh70DzVAt-/s400/IMG_20190522_192118.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>250ml Leche (entera para que la buttermilk casera salga bien)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cda Jugo de limón<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2 Huevos L<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>250g Azúcar blanco normal<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>120ml Aceite de Oliva suave (o de girasol, maíz, canola, etc)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cdta Pasta de vainilla (esencia o extracto de vainilla)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>300g Harina de trigo común todo uso<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>15g Cacao en polvo sin azúcar<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cdta Colorante en pasta rojo (Red Extra - Sugarflair)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1cdta (4,5g) Bicarbonato de sodio<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1cdta (5ml) Vinagre blanco (de manzana o de arroz)<br />
<br />
<br />
<u> ALMÍBAR</u><br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>50ml Agua<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>50g Azúcar blanco normal<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1/2 cdta Extracto o esencia de vainilla<br />
<br />
PREPARACIÓN: Calienta durante 1 minuto el agua y el azúcar o hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja enfriar a temperatura ambiente.<br />
<br />
<u>BUTTERCREAM DE QUESO </u><br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>180g Mantequilla sin sal<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>360g Azúcar glas (azúcar impalpable o azúcar flor)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>180g Queso crema (tipo Philadelphia o Finlandia)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>Colorante rojo comestible<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Precalentar el horno a 180ºC.<br />
<br />
En primer lugar, si es necesario, engrasamos bien los moldes (18 cm) donde vamos a hornear puesto que al usar bicarbonato de sodio hay que hornear inmediatamente para que la levadura y el bicarbonato actúen adecuadamente.<br />
<br />
Seguidamente, creamos una “buttermilk” casera añadiendo el limón a la leche y removiendo bien. Dejamos reposar hasta que lo tengamos que usar.<br />
<br />
Batir bien los huevos hasta espumarlos (crear espuma en la superficie), añadir el azúcar y seguir batiendo hasta integrar y disolver el azúcar.<br />
<br />
Seguidamente incorporamos el aceite, la vainilla y mezclamos hasta integrarlo todo.<br />
<br />
Ahora, en un colador tamizamos la mitad de la harina junto a la mitad del cacao en polvo y removemos hasta ver que no hay restos de harina. Añadimos la mitad de la “buttermilk” (que estará llena de grumos de leche) y mezclamos hasta integrar.<br />
<br />
Repetimos este último paso hasta que todo cree una masa homogénea.<br />
<br />
En este momento añadimos el colorante (muy importante en pasta o en gel) y batimos hasta que toda la masa adquiera el color rojo característico de este bizcocho.<br />
<br />
Ahora en un bol aparte, disolvemos el bicarbonato sódico con el vinagre y lo incorporamos rápidamente a la mezcla anterior.<br />
<br />
Vertemos toda la masa en los moldes y lo introducimos en el horno que tendremos precalentado a 180ºC durante aproximadamente 30 min hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.<br />
<br />
Dejamos enfriar unos 15 min dentro del molde y después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.<br />
<br />
Para la buttercream primero batimos la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta conseguir que quede blanca y esponjosa. Si tenemos batidora eléctrica añadimos el azúcar glas de golpe y batimos a velocidad alta 4 min. Si no tenemos batidora eléctrica, añadimos el azúcar glas poco a poco hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea. Ahora añadimos el queso crema (muy frío) y seguimos batiendo hasta conseguir una crema con cuerpo y esponjosa.<br />
<br />
Para el montaje de la tarta, primero ponemos un pequeño pegote de crema en la base para que no se muevan los bizcochos.<br />
<br />
Encima de la base ponemos el primer bizcocho, lo almibaramos y lo cubrimos de frosting, con una manga pastelera. Repetimos con el último bizcocho.<br />
<br />
Con una manga pastelera, ponemos el frosting de forma decorativa en la parte superior, consiguiendo así una “nude cake” (tarta desnuda) donde se podrá apreciar tanto el bizcocho como el frosting a primera vista.<br />
<br />
Finalmente, rallamos un poco de la piel de la naranja para darle un toque de color, aroma y sabor.<br />
<br />
Lista para comer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACOc5ZPLy0lZ9bI0axkD3b13E5Sy4t0MLeWVBHxWwG_g01CX5T_4ceXxiVHRgcDzeHiEgTE2WX6dTOctTVpZbz6BGCDgwww1XPERtAbp6hI0aKyJqHWg2kmocTCkpwZHhaVIRbvCIKCYI/s1600/IMG_20190522_192123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACOc5ZPLy0lZ9bI0axkD3b13E5Sy4t0MLeWVBHxWwG_g01CX5T_4ceXxiVHRgcDzeHiEgTE2WX6dTOctTVpZbz6BGCDgwww1XPERtAbp6hI0aKyJqHWg2kmocTCkpwZHhaVIRbvCIKCYI/s400/IMG_20190522_192123.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Buen provecho.-<br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-37414399759155616602019-07-18T10:42:00.000+02:002019-07-26T16:27:36.343+02:00MUFFINS AMERICANOS CON CHIPS DE CHOCOLATE<br />
Seguimos con los básicos, en esta ocasión seguimos con los muffins. Pero una versión más popular, los muffins con chispas de chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4rNrgCIq3VlsevRUrDD8EXZTvCckEPP6EQVRAlppQRv2zG_O8htQVV8NtDJv2DvDdHtgK5tmFwn1JlwJiW8gEZVmp3yyJbGU4dWex6t8VXXbj9M1X3OOZUuTT_n_Au43wL5b0zUJelTT/s1600/IMG_20190515_191032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1259" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4rNrgCIq3VlsevRUrDD8EXZTvCckEPP6EQVRAlppQRv2zG_O8htQVV8NtDJv2DvDdHtgK5tmFwn1JlwJiW8gEZVmp3yyJbGU4dWex6t8VXXbj9M1X3OOZUuTT_n_Au43wL5b0zUJelTT/s320/IMG_20190515_191032.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
Aún no he conseguido que las pepitas no se hundan todas... pero están buenísimos igual.<br />
<br />
Prometo seguir practicando hasta que todas las pepitas se queden en su sitio y no se vayan abajo. Duro sacrificio que me tendré que hacer.<br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-<span style="white-space: pre;"> </span>300g de harina<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharadita de bicarbonato sódico<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharadita de levadura química Royal (polvo de hornear)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>200g de azúcar blanco<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>125g de mantequilla<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2 huevos<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>250ml de leche<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharadita de extracto de vainilla<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>Un buen puñado de chips de chocolate<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Precalentamos el horno a 185º (calor arriba y abajo) y preparamos 12 cápsulas en una bandeja de cupcakes.<br />
<br />
Colocamos el azúcar en un bol. Encima, tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura.<br />
<br />
En otro bol, fundimos la mantequilla (lo justo para que esté líquida pero no caliente). Le incorporamos los huevos, la vainilla y la leche y batimos muy bien.<br />
<br />
Añadimos los líquidos al bol de la harina.<br />
<br />
Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos los chips de chocolate. Mezclamos de nuevo.<br />
<br />
Repartimos la masa y llenamos las cápsulas hasta arriba. Tienen que estar bien bien llenas.<br />
<br />
En este punto, os recomiendo, que si no tenéis mucha prisa, dejéis reposar la mezcla en la nevera al menos media hora. Con esto conseguiréis que los muffins tengan "copete" y suban más por el centro, dejando una miga muy esponjosa.<br />
<br />
Horneamos 25 minutos o hasta que estén bien doraditos y al clavar un palillo salga limpio.<br />
<br />
Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se humedezcan las cápsulas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmW-g0z29fw2Klnb78dxuyCqAp4G38LHiiV5MHFb0fVCRX-Sx9WzN_GaVYvh7gsjmlKRh6wlTFXIkwUV9EgyBYgGqcZI0DG-Pc5uh-pFTQJ2OpDcmcB1ZZfcXaY0-DmwgpHkM4TMcyFEzG/s1600/IMG_20190515_191658.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1354" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmW-g0z29fw2Klnb78dxuyCqAp4G38LHiiV5MHFb0fVCRX-Sx9WzN_GaVYvh7gsjmlKRh6wlTFXIkwUV9EgyBYgGqcZI0DG-Pc5uh-pFTQJ2OpDcmcB1ZZfcXaY0-DmwgpHkM4TMcyFEzG/s400/IMG_20190515_191658.jpg" width="337" /></a></div>
<br />
<div>
Buen provecho!.-</div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-15586716383429413022019-07-18T10:28:00.001+02:002019-07-18T10:41:58.173+02:00MUFFINS DE CHOCOLATEDejamos las recetas de bizcochos básicos para sumergirnos en otra tanda de básicos como son las magdalenas y muffins (su versión anglosajona).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVgh3kakye41NTqhPL1qJN3PVd7vSGU2zn9EHOmm7uPJ3rLvn2S5guwAW7zw6qOi1G7cYK6oWH_WqXi9i4e_Ec_-0ZNGxcjblgk8bhU2qYIYonpxIEYHO1JJD3hdb9DsorPCbAwzv0GoW/s1600/IMG_20190515_191032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1259" data-original-width="1600" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHVgh3kakye41NTqhPL1qJN3PVd7vSGU2zn9EHOmm7uPJ3rLvn2S5guwAW7zw6qOi1G7cYK6oWH_WqXi9i4e_Ec_-0ZNGxcjblgk8bhU2qYIYonpxIEYHO1JJD3hdb9DsorPCbAwzv0GoW/s320/IMG_20190515_191032.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
En esta ocasión haremos unos muffins de chocolate, que son todo un pecado. Contra todo pronóstico, son esponjosos y ligeros.<br />
<br />
El proceso de elaboración es MUY FÁCIL, de verdad, no compréis muffins o magdalenas del super que llevan un montón de ingredientes artificiales y un montón de azúcares, jarabes y siropes, nada saludables.<br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2 taza o 250 gr de harina de trigo<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>3/5 de taza o 150 ml de leche<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2/3 de taza o 125 gr de margarina Tulipán<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2/3 de taza o 125 gr de azúcar moreno<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2 cucharadas o 25 gr de cacao en polvo<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>100 gr de chips de chocolate o chocolate troceado<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 huevo<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharadita de levadura química<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>½ cucharadita de bicarbonato sódico<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 pizca de sal<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC.<br />
<br />
Tamizamos todos los ingredientes secos excepto el azúcar.<br />
<br />
Mezclamos la margarina, la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y lo incorporamos.<br />
<br />
Seguidamente añadimos la mitad de la leche, mezclamos, continuamos con la mitad de los ingredientes secos y repetimos este paso.<br />
<br />
Finalmente añadimos la mitad de los chips de chocolate, incorporamos y vertemos la mezcla en las capsulas para muffins llegando casi hasta el final del papel de hornear.<br />
<br />
Decoramos con la otra mitad de los chips de chocolate y horneamos durante 15 – 20 minutos a 180ºC hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdt516qUrobuukykkU8sSfo4hNf0_-8L8LVPJFV0OrC77ArEtQsLp-ufl6NCpyp-0DhItIgO_ep8-2bSiDF99OLokH8RO24Wuk4zbJwElhgma9DY1XoJPGaxAzwctjPdSEDThcxrHz5V7m/s1600/Muffin+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1016" data-original-width="936" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdt516qUrobuukykkU8sSfo4hNf0_-8L8LVPJFV0OrC77ArEtQsLp-ufl6NCpyp-0DhItIgO_ep8-2bSiDF99OLokH8RO24Wuk4zbJwElhgma9DY1XoJPGaxAzwctjPdSEDThcxrHz5V7m/s400/Muffin+chocolate.jpg" width="367" /></a></div>
<br />
<br />
Buen provecho! .-<br />
<div>
<br /></div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-34672256027050455062019-07-18T10:08:00.001+02:002019-07-18T10:41:47.331+02:00BIZCOCHO RED VELVET O TERCIOPELO ROJO<br />
Seguimos con las recetas del taller de repostería básica.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDc_Mf-uYOYUeEwzj_Gw0SLuey8qsiUtxbTbH2p6PjgvkdTRaxq3xhOQqHG0ubb_q5-NNEh4g10TE3m7HeOkRYXes79M_spK_7KZJrKBhoZk_vsKF3BdIBi-SgbL1dMbGGrf6FGGw66wwc/s1600/60145781_1182417011936431_18502762060840960_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="698" data-original-width="675" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDc_Mf-uYOYUeEwzj_Gw0SLuey8qsiUtxbTbH2p6PjgvkdTRaxq3xhOQqHG0ubb_q5-NNEh4g10TE3m7HeOkRYXes79M_spK_7KZJrKBhoZk_vsKF3BdIBi-SgbL1dMbGGrf6FGGw66wwc/s320/60145781_1182417011936431_18502762060840960_n.jpg" width="309" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
En esta ocasión con un bizcocho básico de la repostería norteamericana el famoso Red Velvet. Un bizcocho que sorprende por lo jugoso que queda y por su sabor a chocolate. Si nunca lo habéis probado, os recomiendo que lo hagáis y lo probéis. Está buenísimo.<br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredients:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-<span style="white-space: pre;"> </span>250ml Leche (entera o semidesnatada, nunca desnatada)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cda Jugo de limón<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>2 Huevos L<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>250g Azúcar blanco normal<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>120ml Aceite de Oliva suave (o de girasol, maíz, canola, etc)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cdta Pasta de vainilla (esencia o extracto de vainilla)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>300g Harina de trigo común todo uso<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>15g Cacao en polvo sin azúcar<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 Cdta Colorante en pasta rojo (Red Extra - Sugarflair)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1cdta (4,5g) Bicarbonato de sodio<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1cdta (5ml) Vinagre blanco (de manzana o de arroz)<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Precalentar el horno a 180ºC.<br />
En primer lugar, si es necesario, engrasamos bien el molde donde vamos a hornear puesto que al usar bicarbonato de sodio hay que hornear inmediatamente para que la levadura y el bicarbonato actúen adecuadamente.<br />
Seguidamente, creamos una “buttermilk” casera añadiendo el limón a la leche y removiendo bien. Dejamos reposar hasta que lo tengamos que usar.<br />
Batir bien los huevos hasta espumarlos (crear espuma en la superficie), añadir el azúcar y seguir batiendo hasta integrar y disolver el azúcar.<br />
Seguidamente incorporamos el aceite, la vainilla y mezclamos hasta integrarlo todo.<br />
Ahora, en un colador tamizamos la mitad de la harina junto a la mitad del cacao en polvo y removemos hasta ver que no hay restos de harina. Añadimos la mitad de la “buttermilk” (que estará llena de grumos de leche) y mezclamos hasta integrar.<br />
Repetimos este último paso hasta que todo cree una masa homogénea.<br />
En este momento añadimos el colorante (muy importante en pasta o en gel) y batimos hasta que toda la masa adquiera el color rojo característico de este bizcocho.<br />
Ahora en un bol aparte, disolvemos el bicarbonato sódico con el vinagre y lo incorporamos rápidamente a la mezcla anterior.<br />
Vertemos toda la masa en el molde y lo introducimos en el horno que tendremos precalentado a 180ºC durante aproximadamente 50 min hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.<br />
Dejamos enfriar unos 15 min dentro del molde y después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EwoPL7Jz7F3vJCPS3f719xGGI9nf6BREbVLl_7cppoN1afKIOAuZ-Pd_uAq9R-smhP0uFcGvEPg1c74uOwmd-LO9JtUnL5xyKGcZA36IgtTAUNtuDAlIq3t1P6XkBU3oB84K4q1rTZmb/s1600/59697874_1182416861936446_6064673695182356480_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="709" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-EwoPL7Jz7F3vJCPS3f719xGGI9nf6BREbVLl_7cppoN1afKIOAuZ-Pd_uAq9R-smhP0uFcGvEPg1c74uOwmd-LO9JtUnL5xyKGcZA36IgtTAUNtuDAlIq3t1P6XkBU3oB84K4q1rTZmb/s400/59697874_1182416861936446_6064673695182356480_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho.-</div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-17114282726513817802019-07-18T10:01:00.000+02:002019-07-18T10:41:33.308+02:00BIZCOCHO DE YOGURTHola de nuevo.<br />
<br />
Hemos tenido una temporada muy ajetreada y casi sin tiempo para colgar las recetas de todo aquello que hemos ido haciendo.<br />
<br />
Empiezo por una receta básica de la repostería que hicimos en un taller, precisamente, de repostería básica donde vimos algunas recetas que ya tenemos en el blog, pero otras, aunque básicas no las tenía publicadas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5ANA6BzprNz_VkA-6yuRBPW_eTLJevqX5M-tN-ZVWyOmDbUYcn7s13oKMh45XN3nsp_MtmhEvso0_2ezy488zbknn6tyAaX8scaMY9lMdL4sGTiWTIrOxrSRM64Ell1X6i3JBtYxW9eV/s1600/60145781_1182417011936431_18502762060840960_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="698" data-original-width="675" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiL5ANA6BzprNz_VkA-6yuRBPW_eTLJevqX5M-tN-ZVWyOmDbUYcn7s13oKMh45XN3nsp_MtmhEvso0_2ezy488zbknn6tyAaX8scaMY9lMdL4sGTiWTIrOxrSRM64Ell1X6i3JBtYxW9eV/s400/60145781_1182417011936431_18502762060840960_n.jpg" width="386" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
Así que, empezamos por todo un clásico... El bizcocho de limón.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
-<span style="white-space: pre;"> </span>3 huevos<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 yogur de limón<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>azúcar (2 medidas de yogur)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>harina (3 medidas de yogur)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 limón<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>1 cucharada de azúcar glas<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>harina y mantequilla para untar el molde<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).<br />
Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.<br />
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.<br />
Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.<br />
Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.<br />
Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azúcar glas y sirve.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsANBRMNvyrUSPiYQDfNnozgFh5yVESdEvteUOwvIrSmzlJqdaklzC8hZlM1Ua9kXn97YiQpvWJ1ybKu3JKgC6A_1gAvmByoP55w25hsGyMZGbJh5mv7QiNOCpDIfarLYlDGINvc1JzY6/s1600/59704829_1182416991936433_7553995742994497536_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="850" data-original-width="717" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGsANBRMNvyrUSPiYQDfNnozgFh5yVESdEvteUOwvIrSmzlJqdaklzC8hZlM1Ua9kXn97YiQpvWJ1ybKu3JKgC6A_1gAvmByoP55w25hsGyMZGbJh5mv7QiNOCpDIfarLYlDGINvc1JzY6/s400/59704829_1182416991936433_7553995742994497536_n.jpg" width="336" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho!!.-</div>
Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-5422999612104162502018-11-13T16:30:00.000+01:002018-11-13T16:40:26.860+01:00CANELONES DE "PUCHERO"¿Cuánto tiempo, no? He estado un poco liadilla y me ha costado mucho encontrar tiempo para subir recetas o algún post. Pero bueno, aquí estamos de nuevo para ofreceros una receta de las que ahora se llaman "de aprovechamiento" pero que está muy muy rica.<br />
<br />
Todo empieza cuando pasas poco tiempo en casa y haces un "puchero" o cocido para comer o cenar toda la semana y resulta que esa semana apenas comes o cenas en casa. ¿Qué haces con todo lo que te ha sobrado? El caldo tiene fácil solución, lo congelamos y más adelante podemos hacer sopa de fideos, arroz, sopa cubierta,... pero ¿y con lo demás?<br />
<br />
Hace un tiempo os hice la receta de las <a href="https://xococooker.blogspot.com/2017/09/croquetas-de-puchero.html" target="_blank">Croquetas de Puchero</a>, que están riquísimas, pero en esta ocasión tenía muchísima masa y me puse a pensar en qué hacer además de las croquetas para no tener un congelador lleno de croquetas. Así que pensé en hacer unos canelones que seguro estarían muy ricos y la verdad, modestia a parte, quienes los han probado dicen que así es.<br />
<br />
En fin, hacerlos y me contáis que tal están 😉<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfOuzQ4YrSbxjYYpuet60jBY-9nw83Mdi4Fo9RfzOVzO4ZHD5G30bDkh_jo91fAg93K-iNK6ZP-0dFn5uqk4Z_2lJPshXXGPAMtkZnCxVJurHhzZ5k-iTuPsVaM17yorlHiPWLTJbKIvAK/s1600/IMG_20181113_133735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfOuzQ4YrSbxjYYpuet60jBY-9nw83Mdi4Fo9RfzOVzO4ZHD5G30bDkh_jo91fAg93K-iNK6ZP-0dFn5uqk4Z_2lJPshXXGPAMtkZnCxVJurHhzZ5k-iTuPsVaM17yorlHiPWLTJbKIvAK/s320/IMG_20181113_133735.jpg" width="320" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li> Masa de <a href="https://xococooker.blogspot.com/2017/09/croquetas-de-puchero.html" target="_blank">croquetas de puchero</a></li>
<li> Láminas de canelones precocida</li>
<li> Bechamel</li>
<li> Parmesano rallado</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSO0zuZhg0j0RHmwdKiuMb86asode2HhGVz_C6VKhPBNZSGvvUZLc86qLzbXV7lw7vpmumr0pfkMx83ZNnreqLR_S3mF9vizUcazWAc-rF91sQdTGHIlz_QEvJe_o0gim0JAdUaYf5HyfJ/s1600/IMG_20181113_133729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSO0zuZhg0j0RHmwdKiuMb86asode2HhGVz_C6VKhPBNZSGvvUZLc86qLzbXV7lw7vpmumr0pfkMx83ZNnreqLR_S3mF9vizUcazWAc-rF91sQdTGHIlz_QEvJe_o0gim0JAdUaYf5HyfJ/s400/IMG_20181113_133729.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
En primer lugar, ponemos a remojar las láminas de canelones precocidas siguiendo las indicaciones del fabricante. En mi caso, las dejé unos 25 minutos moviéndolas de vez en cuando para evitar que se pegasen. Si no encontráis este tipo de láminas y encontráis láminas de lasaña, las podéis partir por la mitad o si os gustan más los canelones que hay que hervir las láminas en lugar de dejarlos en remojo, también sirven, así que lo que encontréis u os guste más.<br />
<br />
Mientras estaban a remojo, preparé una bechamel poniendo 4 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y a continuación la misma cantidad de harina de trigo. Rehogamos un par de minutos la harina para que pierda el sabor a crudo e incorporamos sobre medio litro de leche de una vez (mejor si está a temperatura ambiente o tibia). Con la ayuda de unas varillas, removemos la mezcla enérgicamente al principio para deshacer cualquier grumo de harina que se haya podido formar y más lentamente después hasta que la bechamel tome consistencia cremosa. Personalmente, para cubrir los canelones o la lasaña me gusta dejarla más ligera que para las croquetas para que se cuele por todos los huecos y queden bien cubiertos, pero esto va a gustos. Añadimos sal, pimienta, nuez moscada y un poco de Parmesano rallado(puede ser cualquier otro queso que os guste o que encontréis) al gusto.<br />
<br />
Llega el momento de sacar las láminas de los canelones y dejarlos sobre una paño limpio para que escurran toda el agua.<br />
<br />
Ahora, con la ayuda de dos cucharas o con una manga pastelera, lo que más os apañe, ponéis porciones de masa de <a href="https://xococooker.blogspot.com/2017/09/croquetas-de-puchero.html" target="_blank">croquetas</a> sobre las láminas de los canelones y los envolvéis en forma de cilindro.<br />
<br />
Cuando tengáis todos los canelones listos, napáis la base del recipiente donde los vayáis a hornear con bechamel (esto lo hacemos para que no se nos peguen al recipiente y los podamos sacar bien a la hora de servir), encima ponéis los canelones y los cubrís con más bechamel, al gusto. Finalmente, cubrimos generosamente de queso rallado.<br />
<br />
En este momento, si no tenéis pensado comerlos en un plazo corto de tiempo, podéis congelarlos, después sólo tendréis que descongelarlos y hornearlos como si estuviesen recién hechos. Quedan riquísimos igualmente y es una buena opción para llevar a la oficina si los congeláis en un recipiente apto para microondas.<br />
<br />
Los podéis hornear en ese mismo momento, pero a mí me gusta más dejarlos en la nevera unas horas para que todo se homogeinice y queden mejor. Así que, al día siguiente, precalentamos el horno a 180ºC e introducimos los canelones unos 15 ó 20 minutos con calor arriba y abajo más 5 minutos en modo grill para que se gratinen y queden perfectos.<br />
<br />
Seguro que os van a encantar. Contarme que tal os han salido o si tenéis alguna sugerencia.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQsrgq2Vpnl9kaHDqhInYqxo4GSJ0p7up7MAu-O_RCd5EtDUKPKKHDMQdCB7wsUFy9rUYL7l1kYbu3bnvW7S_ddDMSoSkpwDEgxVx8R05CXOLI9I0sLErlJMys_3AX3vBKTBhs_CqHmJ1/s1600/IMG_20181113_133839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYQsrgq2Vpnl9kaHDqhInYqxo4GSJ0p7up7MAu-O_RCd5EtDUKPKKHDMQdCB7wsUFy9rUYL7l1kYbu3bnvW7S_ddDMSoSkpwDEgxVx8R05CXOLI9I0sLErlJMys_3AX3vBKTBhs_CqHmJ1/s400/IMG_20181113_133839.jpg" width="400" /></a></div>
Buen provecho.-Xococookerhttp://www.blogger.com/profile/04515489597663463612noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-47035183145629057332018-04-23T12:51:00.002+02:002018-04-23T12:52:28.816+02:00LASAÑA DE BERENJENA<div style="text-align: justify;">
Hola,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
hoy, como es lunes, una receta vegetal, para desintoxicarnos un poquito del fin de semana. Es una receta vegetariana, que con un par de cambios se puede convertir en vegana o carnívora. Así todo el mundo puede disfrutar de ella.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque se trate de una lasaña, es muy ligera porque sólo lleva verdura y no hincha tanto como la lasaña tradicional con carne y verduras. Pero el sabor es genial y siempre le podéis dar vuestro toque personal cambiando las especias o las verduras a vuestro gusto. De hecho, depende de la verdura que haya en la verdulería Lluna Plena, que es mi verdulería de cabecera, en ocasiones cambio un poco la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta es ideal para hacer de un día para otro o incluso congelarla, congela muy bien y el resultado es muy bueno, igual que la hecha ese mismo día.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuWQV7atPf5vJLJje9BEFEh4DNKkHS_oBEi5erhlNSlqsbRKqA7MgiqqhyzV195bmnRkk5aa6KWNYq07KCn4rZW92UXK0zQtnTmBsxb-nHnp-VzKhJZGQvXrovBKzTwajdFnxMSVE0V0u5/s1600/IMG_20180418_212239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuWQV7atPf5vJLJje9BEFEh4DNKkHS_oBEi5erhlNSlqsbRKqA7MgiqqhyzV195bmnRkk5aa6KWNYq07KCn4rZW92UXK0zQtnTmBsxb-nHnp-VzKhJZGQvXrovBKzTwajdFnxMSVE0V0u5/s400/IMG_20180418_212239.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>2 berenjenas grandes</li>
<li>1 cebolla dulce</li>
<li>1 calabacín</li>
<li>1 zanahoria</li>
<li>1 manojo de espárragos trigueros</li>
<li>8 ó 10 champiñones portovelo</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1 pizca de pimienta</li>
<li>1 pizca de jengibre en polvo</li>
<li>1 pizca de comino en polvo</li>
<li>1 chorrito de wisky o coñac</li>
<li>1 cdita aceite de sésamo (opcional)</li>
<li>1 cdita salsa de soja (opcional)</li>
<li>Aceite </li>
<li>Queso gouda (o cualquier otro para gratinar)</li>
</ul>
<br />
<br />
<i><u>Bechamel:</u></i><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>30 grs mantequilla (margarina o aceite para la opción vegana)</li>
<li>30 grs harina</li>
<li>750 mil leche</li>
<li>Sal, pimienta y nuez moscada</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNS7TuE2kVxv0Dj2AIrZKaqcE2I6WoqJQj4qEbz0xo4raC9EYV9lVcUozplSfo8DiQQsOuTE7tNUK0yZup1sEUf0RdWlAlG89t8oVA8xHVNn9RKZpe6Ch0usMBbeLHjrBGkJ4m8QoNJFo/s1600/IMG_20180418_212212.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQNS7TuE2kVxv0Dj2AIrZKaqcE2I6WoqJQj4qEbz0xo4raC9EYV9lVcUozplSfo8DiQQsOuTE7tNUK0yZup1sEUf0RdWlAlG89t8oVA8xHVNn9RKZpe6Ch0usMBbeLHjrBGkJ4m8QoNJFo/s320/IMG_20180418_212212.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b><u>Elaboración:</u></b><br />
<br />
En primer lugar, cortamos las berenjenas en tiras de medio centímetro aproximadamente, las salamos y las pasamos por la plancha o sartén bien caliente con un poquito de aceite hasta que se tuesten por los dos lados.<br />
<br />
Seguidamente, en una sartén ponemos un poco de aceite a fuego medio e incorporamos la cebolla cortada en brunois (a daditos pequeños) y rehogamos. Cuando empiece a transparentar, añadimos la zanahoria cortada en daditos pequeños. Movemos durante 2 minutos y añadimos los champiñones cortados en láminas.<br />
<br />
Seguimos salteando y cuando los champiñones dejen de soltar el agua, añadimos el calabacín cortado en trozos pequeños y cuando empiece a pocharse, añadimos los espárragos cortados pequeños también.<br />
<br />
Llega el momento de añadir el aceite de sésamo y las especias, menos la sal, y rehogar durante un minuto hasta que empiecen a soltar su aroma.<br />
<br />
En ese momento, subimos el fuego y añadimos el licor y dejamos que reduzca, momento en que volvemos a bajar el fuego a fuego medio.<br />
<br />
Añadimos la salsa de soja, probamos y rectificamos de sal si fuese necesario. No añadimos antes la sal porque las especias y la salsa de soja intensifican mucho el sabor y nos puede quedar salado o demasiado potente.<br />
<br />
Retiramos todo a un bol y reservamos.<br />
<br />
Ahora es el momento de la bechamel, que yo hago en la misma sartén para que recoja los sabores que se han quedado del salteado de verduras. Pero se puede hacer en un cazo a parte mientras se saltean las verduras.<br />
<br />
Ponemos en la sartén la mantequilla y dejamos derretir. Añadimos la harina y la cocinamos durante un minuto para que no sepa a crudo. Incorporamos toda la leche de golpe y removemos con una varilla hasta que se deshagan los grupos. Seguimos removiendo hasta optener la consistencia que más nos guste y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC<br />
<br />
Ponemos 2 ó 4 cucharadas de bechamel en la mezcla de verdura e integramos, esto le dará más jugosidad a la mezcla.<br />
<br />
Toca el momento de montar la lasaña. Ponemos en el fondo de una fuente apta para horno y ponemos primero una cucharada de bechamel en el fondo y la esparcimos.<br />
<br />
Seguimos con una capa de láminas de berenjena, la mezcla de verduras, un par de cucharadas de bechamel, otra vez la berenjena y repetimos hasta terminar la berenjena y la mezcla de verduras.<br />
<br />
Terminamos con una capa de bechamel y sobre ella espolvoreamos una capa generosa de queso.<br />
<br />
Metemos en el horno hasta que la lasaña esté bien dorada y a disfrutar*.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XFfGbMD85ja55Mt8tbcd7akWzGGqbRBKGbgzfz1CF8iRbEzV5lLfTyNmuQc-AxVgZeF3an7EOSDUGhzadxz8Z8G79UV4L_BgdBePsZ-MQvTcPsrOpFGnNejNWM0mHyEOSp0Bl64Jf7qG/s1600/IMG_20180418_212501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-XFfGbMD85ja55Mt8tbcd7akWzGGqbRBKGbgzfz1CF8iRbEzV5lLfTyNmuQc-AxVgZeF3an7EOSDUGhzadxz8Z8G79UV4L_BgdBePsZ-MQvTcPsrOpFGnNejNWM0mHyEOSp0Bl64Jf7qG/s400/IMG_20180418_212501.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Buen provecho.-<br />
<br />
NOTA: Os recomiendo que la hagáis unas horas antes y la dejéis reposar en la nevera, así la bechamel enfriará y la lasaña tendrá más consistencia a la hora de cortar las porciones. Pero si tenéis prisa, directa al horno que también está muy rica.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-10556444309707276432018-04-06T18:34:00.004+02:002018-04-06T18:35:21.185+02:00BROWNIES. OTRA VERSIÓNHola,<br />
<br />
ya hacía tiempo que no publicaba recetas, pero aún tengo alguna en la recámara, sólo que no tengo tiempo de compartirlas por el blog. Bueno, hoy os traigo otra receta de brownie, un poco diferente a la que publiqué anteriormente, pero igual de buena, o incluso mejor.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI4ZLyZf4vad5tUxEZxAUn5dXV-LONVtJtr7G4B3Rk9k3un-wnNynWdzdd_kn8-MA2zscx3W3bSVQ0LYim2JjVC_qdJLULixlP61JG6VeoPAVXIg0loVIpVLXMSp4QmXJhBczJtNQK39ze/s1600/12705440_1658654754356888_6690543779679181671_n+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="960" height="595" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI4ZLyZf4vad5tUxEZxAUn5dXV-LONVtJtr7G4B3Rk9k3un-wnNynWdzdd_kn8-MA2zscx3W3bSVQ0LYim2JjVC_qdJLULixlP61JG6VeoPAVXIg0loVIpVLXMSp4QmXJhBczJtNQK39ze/s640/12705440_1658654754356888_6690543779679181671_n+%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>150 gr. de chocolate negro para postres<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>200 gr. de mantequilla<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>200 gr. de azúcar<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>80 gr. de harina<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>4 huevos<br />
-<span style="white-space: pre;"> </span>10 nueces (aprox) (opcional)<br />
<br />
<b><u>Elaboración:</u></b><br />
<br />
Precalentamos el horno a 180ºC<br />
<br />
En primer lugar, ponemos la mantequilla y el chocolate en un recipiente y lo derretimos poco a poco en tandas de 30 seg en el microondas, removiendo cada tanda para que no se queme el chocolate. Reservamos para que atempere.<br />
<br />
Después en un bol a parte, ponemos los huevos y el azúcar y los integramos con unas varillas o una cuchara. En este caso no es necesario que aportemos volumen a los huevos, pues el brownie debe quedar denso por el centro.<br />
<br />
Seguidamente, tamizamos la harina sobre el bol con los huevos e integramos nuevamente hasta que desaparezca la harina.<br />
<br />
Ahora que el chocolate ya habrá perdido temperatura, lo añadimos a la mezcla anterior con un chorro fino para integrarlo lentamente y así evitar que los huevos se cuajen por acción del calor del chocolate y la mantequilla.<br />
<br />
Por último, y opcionalmente, introducimos las nueces en la mezcla y las incorporamos en la mezcla.<br />
<br />
Vertemos la mezcla en un molde y lo horneamos durante 15 ó 20 minutos, dependiendo del tamaño del molde que utilicemos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinE3ADEiguUCfMU87CDCt6voFABfNZuIFQEoUBmJCQDYT_X4we4bfV0wdR2qaj9uvgAh_mI2CkQ-iGbgAXZGDQ7HVBHYnMETzEf-UKNL7TdfCIwWt36BTlIJIoskxTLsMfI40TLmWcw3sw/s1600/12705440_1658654754356888_6690543779679181671_n+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="960" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinE3ADEiguUCfMU87CDCt6voFABfNZuIFQEoUBmJCQDYT_X4we4bfV0wdR2qaj9uvgAh_mI2CkQ-iGbgAXZGDQ7HVBHYnMETzEf-UKNL7TdfCIwWt36BTlIJIoskxTLsMfI40TLmWcw3sw/s320/12705440_1658654754356888_6690543779679181671_n+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Y listo para comer!!<br />
<br />
Buen provecho.-<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-2110835975191506962018-02-06T11:48:00.004+01:002018-02-06T11:49:10.306+01:00ESPAGUETTIS CON SETAS Y AJOS<div style="text-align: justify;">
Creo que soy una de las pocas personas en el mundo a las que no les gusta la pasta con la típica salsa boloñesa, pero aún es más, no me gusta ni con la típica latita de atún. Así que en muchas ocasiones, he tenido que renunciar a comer, e incluso, en muchas ocasiones he llegado a odiarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pobre pasta, no era su culpa, sino la mía por no cocinarla como se merecía. Poco a poco, empecé a experimentar con otras salsas, que no fuese la típica con nata y bacon (demasiadas calorías 😞). Pero la más utilizada era la pasta con ajo y guindilla. Buenísima con un poco de pimienta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y llegó el día que en la nevera había unas setas de cardo y unos ajitos tiernos ya limpios y cortados... había que aprovechar la ocasión y probar a ver que tal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿El resultado? Mejor que lo probéis</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7b-1JsghxS0ScKPcCA7Qtf2AQFEJhp0TQkHeW2elAweRnixh364chJdg1sInlxS89bju1tLyCCUzrBM3R_uEZM3xAUavwEU5WdcNMYe4OIhPssAqoUvUjuH3oDIFknZZVXV3FCKlRuNDu/s1600/20180116_164728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1244" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7b-1JsghxS0ScKPcCA7Qtf2AQFEJhp0TQkHeW2elAweRnixh364chJdg1sInlxS89bju1tLyCCUzrBM3R_uEZM3xAUavwEU5WdcNMYe4OIhPssAqoUvUjuH3oDIFknZZVXV3FCKlRuNDu/s400/20180116_164728.jpg" width="310" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<a name='more'></a></div>
<div>
<b><u>Ingredientes (1 ración)</u></b></div>
<div>
<ul>
<li>70 ó 100 grs espaguetis (según el hambre que tengáis)</li>
<li>2 ó 3 setas de cardo </li>
<li>20 grs ajos tiernos (o ajetes)</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>Una hoja de laurel</li>
<li>Aceite</li>
<li>Sal y Pimienta</li>
<li>Perejil (decoración)</li>
</ul>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta receta vamos a ir jugando con los espaguetis y la "salsa", intercalando pasos porque es una receta rápida, que se hace en poco más de 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Empezaremos por la "salsa" poniendo en una sarten a fuego bajo los dientes de ajo pelados y laminados, de esta manera conseguiremos que se confiten y queden tiernos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora ponemos a calentar una olla con abundante agua, sal y la hoja de laurel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras esperamos que se caliente, añadimos los ajos tiernos en la sartén con los dientes de ajo y esperamos a que empiecen a tomar color.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos los espaguetis en el agua que debe estar hirviendo a borbotones para que no se pegue la pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ahora subimos el fuego de la sartén con los ajos y rompemos sobre ella las setas en tiras. Cuando las setas estén doradas, salpimentamos al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente, con unas pinzas o un cualquier utensilio que os sirva para sacar la pasta de la olla, la sacamos y la dejamos sobre las setas. No la escurrimos con un colador, porque nos interesa que caiga un poco del agua de la cocción sobre la "salsa". Al caer este agua almidonada sobre la mezcla de setas, ajos y aceite, emulsionará y conseguiremos que lo que en principio llamaríamos sofrito se convierta en una salsa ligera para nuestros espaguetis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así que mezclamos los espaguetis con las setas, espolvoreamos un poco de pimienta por encima, si os gusta el toque de pimienta y decoramos con un poco de perejil picado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Listo para comer.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldKa2XyqBSoMJMpGbyWCvxPJeHolYrn992ZbS6nuzUDWllddVSoTmv8LPBbzY4tcIz9MJiffNsaFWXYyv-sESvOlQDOdvBMmk8E3gOAJsi-vCnQk-rXYzzHd8XfrxeSXOQf6dn_aL7Cix/s1600/20180116_164748.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1304" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhldKa2XyqBSoMJMpGbyWCvxPJeHolYrn992ZbS6nuzUDWllddVSoTmv8LPBbzY4tcIz9MJiffNsaFWXYyv-sESvOlQDOdvBMmk8E3gOAJsi-vCnQk-rXYzzHd8XfrxeSXOQf6dn_aL7Cix/s400/20180116_164748.jpg" width="325" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho.-</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-49300022796029939982018-01-04T12:54:00.000+01:002018-01-04T12:54:23.395+01:00CROISANTS RÁPIDOS RELLENOS DE CHOCOLATE¡FELIZ AÑO NUEVO!<br />
<br />
Nada mejor para empezar el año que hacerlo cogiendo fuerzas con un buen desayuno. Pero con la resaca de nochevieja a nadie le apetece ponerse a cocinar horas y horas para conseguir unos croisants para el desayuno.<br />
<br />
Pero, si tenemos en la nevera una lámina de hojaldre (redonda en mi caso) y crema de cacao y avellanas, puedes desayunar unos croisants recién hechos en menos de 10 minutos.<br />
<br />
La receta es un poco más elaborada porque me sobró ganache de chocolate del postre que hice para nochevieja, pero la podéis sustituir por crema de cacao y avellanas (tipo Nocilla o Nutella).<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aAK_SK5v5dsF1gTQ5O-Bl9BoogzxkBKbTbz1bGMDkLc76TwmU907mMHk4jdCGQS-1awFVNA4kL_WQ_wpWv0BbD3604nsHiHSBAgVPdPW0RJe0qPcWo4sAgbE4u8yfeGiUDhHSdz3ohp2/s1600/20180101_103102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1347" data-original-width="1600" height="537" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4aAK_SK5v5dsF1gTQ5O-Bl9BoogzxkBKbTbz1bGMDkLc76TwmU907mMHk4jdCGQS-1awFVNA4kL_WQ_wpWv0BbD3604nsHiHSBAgVPdPW0RJe0qPcWo4sAgbE4u8yfeGiUDhHSdz3ohp2/s640/20180101_103102.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<br />
<ul>
<li>1 lámina de hojaldre</li>
<li>Crema de caco y avellanas o ganache de chocolate (al gusto)</li>
</ul>
<u>Ganache de chocolate:</u><br />
<br />
<ul>
<li>100 grs nata 35% M.G.</li>
<li>100 grs chocolate puro</li>
<li>1 cda mantequilla</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkHJsuyBn8161bQiW17Ors5CHQ43UUyHyW4TGJm_4hGi6W1d4SpYiUz_Zp4GqdLLvsrBJ70NXmaAWXWoRQOPKpO2TpiGINWRFVZMsGjp2VTDi4p6MDKVxKldwfJhgFnyO3iiBut9KCQNZZ/s1600/20180101_102940.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1461" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkHJsuyBn8161bQiW17Ors5CHQ43UUyHyW4TGJm_4hGi6W1d4SpYiUz_Zp4GqdLLvsrBJ70NXmaAWXWoRQOPKpO2TpiGINWRFVZMsGjp2VTDi4p6MDKVxKldwfJhgFnyO3iiBut9KCQNZZ/s320/20180101_102940.jpg" width="292" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<br />
<br />
Empezamos por la ganache (opcional) el día anterior troceando el chocolate bien fino y reservándolo en un bol. Seguimos poniendo a calentar la nata en un cazo o al microondas hasta el punto de ebullición. Cuando alcance ese punto vertemos la nata sobre el chocolate, lo dejamos reposar unos segundos y con unas varillas o una cuchara, removemos hasta obtener una mezcla homogénea y brillante. En ese momento incorporamos la mantequilla y la integramos con el resto de la mezcla.<br />
<br />
Tapamos con un film a piel (que el film toque la mezcla) para evitar que se seque la parte de arriba. Esperamos a que alcance temperatura ambiente y la reservamos en la nevera durante un mínimo de 2 horas o, en mi caso, hasta el día siguiente.<br />
<br />
Ahora vamos a formar los croisants.<br />
<br />
Extendemos la masa de hojaldre redonda y la cortamos por la mitad, la giramos y la volvemos a cortar por la mitad. Ahora tenemos 4 cuartos, cortamos cada cuarto por la mitad y obtendremos 8 triángulos de hojaldre. En mi caso los dejé así para que no saliesen unos croisants demasiado pequeños, pero si los queréis en plan aperitivo, los podéis volver a cortar por la mitad hasta obtener 16 trozos.<br />
<br />
Llega el momento de rellenarlos poniendo una cucharadita de la ganache (o crema de cacao ya vellanas) en la base del triángulo y enrollamos la masa sobre ella desde la base hasta la punta, con cuidado que no se salga el relleno.<br />
<br />
Si os gustan los croisants con los brazos en media luna, solo tenéis que juntar los extremos en el centro y presionar un poco. Sino, los podéis dejar tal cual.<br />
<br />
Los llevamos a una placa de horno en la que habremos puesto papel de hornear, pintamos los croisants con huevo batido para darles brillo y los horneamos a 190º ó 200ºC con calor arriba y abajo. Os aconsejo que pongáis la bandeja en la parte baja del horno para conseguir una base crujiente y que los croisants suban un poco más.<br />
<br />
Ya está. Listos para comer y disfrutar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61ViVUKVXlt9wKp2dlIx7JlCPxqr0RZNRb54TFgeyXY89R9LOUmGsBF7gcnpSbpvOOMAOLJKo-wWK9-I_b1VwK-WiZAaK6M4TgLPmiwauSwhBVQDq8zeoGicW6Wzip7OBVEkdMpDTsCpo/s1600/20180101_102930.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1418" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg61ViVUKVXlt9wKp2dlIx7JlCPxqr0RZNRb54TFgeyXY89R9LOUmGsBF7gcnpSbpvOOMAOLJKo-wWK9-I_b1VwK-WiZAaK6M4TgLPmiwauSwhBVQDq8zeoGicW6Wzip7OBVEkdMpDTsCpo/s320/20180101_102930.jpg" width="281" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Buen provecho!<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-42127778607558448292017-11-22T18:02:00.002+01:002017-11-22T18:03:21.246+01:00SEMI-CEVICHE DE SALMÓNMe encantan los ceviches, me parecen una forma muy fresca y ligera de empezar una comida. Además, comes pescado conservando todas sus propiedades y vitaminas.<br />
<br />
Es cierto que desde que tenemos conocimiento del Anisakis (el parásito que vive en el pescado crudo), debemos tener la precaución de congelar el pescado si lo vamos a consumir en crudo o encurtido en vinagre o algún otro cítrico. Este proceso de congelado previo quita un poco de la frescura del pescado, pero nos salva de caer enfermas.<br />
<br />
¿Porqué lo llamo "semi-ceviche"? Porque no tenía el tiempo ni los ingredientes necesarios para crear una buena "leche de tigre" (como hacen en Perú), ni el tiempo necesario para el reposo. Entonces me quedé a medio camino, pero me quedó muy bueno.<br />
<br />
También lo llamo así, porque si alguien de Sudamérica, lee en el título lee la palabra ceviche y después la receta, puede que se sienta ofendido porque no lo es. Así que mis disculpas de antemano.<br />
<br />
Ahora sí, vamos a ver la receta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrImQZWjpGRVGz4zB4gg2o9N65YopUcoZ_xwGVy4_io7-ApwA8MS2LuRiAauB_UGuL3TBSdBFBpSx5qIzqVg6LNgn44nzqHfeT8cQXy4-V4BZtTI1KZT7INhkdDNn6nra4tarz97fq-pP5/s1600/20171107_150039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1453" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrImQZWjpGRVGz4zB4gg2o9N65YopUcoZ_xwGVy4_io7-ApwA8MS2LuRiAauB_UGuL3TBSdBFBpSx5qIzqVg6LNgn44nzqHfeT8cQXy4-V4BZtTI1KZT7INhkdDNn6nra4tarz97fq-pP5/s640/20171107_150039.jpg" width="577" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><u>Ingredientes (2 raciones para entrante):</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>100 grs. de salmón</li>
<li>30 grs cebolla tierna o morada</li>
<li>30 grs pepinillos agridulces o en vinagre</li>
<li>1/2 manzana (preferiblemente alguna más ácida tipo granny smith o reineta, pero vale cualquiera)</li>
<li>1 tomate no demasiado maduro</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Mostaza a la miel (o mostaza y miel, lo que tengáis)</li>
<li>zumo de 1/2 limón (para el ceviche se usa la lima que es más aromática)</li>
</ul>
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
Partimos de una pieza de salmón congelada que hemos puesto en la nevera 24 horas antes para que se descongele. Con paciencia, vamos quitando si hubiese alguna espina en el lomo y con un cuchillo bien afilado, quitamos también la piel. Cuando el salmón esté preparado, lo cortamos en dados de 2 cm aproximadamente. Esto depende de vuestro gusto personal, si os gusta más sentir el salmón o menos, a mí me gusta en trozos ni muy grandes ni muy pequeños. Lo reservamos en un bol.<br />
<br />
Salpimentamos el salmón y le exprimimos la mitad de medio limón para que vaya cogiendo sabor.<br />
<br />
Ahora, cortamos la cebolleta en brunoise (en cuadraditos pequeños) y los pepinillos en rodajas finas. Aquí vuelve a entrar el gusto personal, pero a mí me gusta jugar con las formas y los cortes.<br />
<br />
Incorporamos ambos al bol con el salmón y lo mezclamos con mucho cuidado para no romper el salmón y que no pierda su forma.<br />
<br />
Pelamos y cortamos la manzana y el tomate en cuadraditos pequeños (brunoise fina). La incorporamos también en la mezcla anterior con mucho cuidado.<br />
<br />
En un bol a parte, ponemos la mostaza, el resto del zumo del medio limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto (tener en cuenta que el salmón ya lleva sal y pimienta). Con una varilla o un tenedor, lo emulsionamos todo bien.<br />
<br />
Es el momento de incorporar la vinagreta a nuestro semi-ceviche y remover con muchísimo cuidado para no romper el salmón que habrá cambiado un poco de color volviéndose ligeramente más pálido.<br />
<br />
Servimos las raciones en los platos y ya está.<br />
<br />
¡¡Listo para comer!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn8gwmcD9H15xsT6OYLoYjHD7hqTPbqwy1qld9UgQCHYetxRWcnPFQlDGBfneRxTxc8UJFT_oJpyQYYAv45wmsE5IohWaoif1Bl1J8Lenw2N5UEi1z5nhRrBuCjuXdXRWQ-1N3m87csQ6P/s1600/20171107_150104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1587" data-original-width="1600" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn8gwmcD9H15xsT6OYLoYjHD7hqTPbqwy1qld9UgQCHYetxRWcnPFQlDGBfneRxTxc8UJFT_oJpyQYYAv45wmsE5IohWaoif1Bl1J8Lenw2N5UEi1z5nhRrBuCjuXdXRWQ-1N3m87csQ6P/s320/20171107_150104.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Buen provecho.-Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-11131853868217846912017-11-15T19:40:00.000+01:002017-11-15T19:40:31.812+01:00GALLETAS LIGERAS PARA EL CAFÉOtra recetita de galletas, también muy fáciles de hacer y muy versátiles. En casa nos encantan las galletas, como podéis comprobar, así que siempre que encuentro una receta que no me quite mucho tiempo para elaborarlas, contando si tienen reposo y demás, me lanzo a hacerlas y probarlas.<br />
<br />
Esta receta me encanta porque en el momento que las hice empecé a pensar en las variantes que podía crear a partir de la receta base, con ralladura de limón o naranja, con decoración de chocolate o la base con chocolate, con canela, con jengibre,...<br />
<br />
Son una galletas ideales para tomar el café por su finura y delicadeza. Pero en cuanto te tomas una no puedes parar, aunque debemos controlarnos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dbl5GGYKukovrhpL5EiOoa7R93MhBm409uQncKEVfe3OgvavhF6O4W5aQMbzMBYzxCc2KwEk7k0VsKshGfiZF_C5cw-JgLfKjp_0NFeFYAxyx9WcjNHFa-5j8s6PVyrIGcPbuybxLXxh/s1600/20171027_105756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1552" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0dbl5GGYKukovrhpL5EiOoa7R93MhBm409uQncKEVfe3OgvavhF6O4W5aQMbzMBYzxCc2KwEk7k0VsKshGfiZF_C5cw-JgLfKjp_0NFeFYAxyx9WcjNHFa-5j8s6PVyrIGcPbuybxLXxh/s400/20171027_105756.jpg" width="387" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<ul>
<li>100g de azúcar</li>
<li>100g de harina</li>
<li>4 cucharadas de aceite suave</li>
<li>1 huevo</li>
<li>2 cucharadas de leche</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>1/2 cdita de esencia de vainilla</li>
</ul>
<div>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<b><u><br /></u></b></div>
<div>
<div>
Precalienta el horno a 190ºC.<br />
<br />
En primer lugar, tamizamos la harina sobre un bol.<br />
<br />
Agregamos el resto de ingredientes secos, mezclamos y formamos un pequeño hueco en el centro en forma de volcán.<br />
<br />
A continuación, batimos el huevo para facilitar su integración en la masa y le incorporamos la leche, el aceite y la esencia de vainilla.<br />
<br />
Ahora volcamos los ingredientes líquidos en el centro de los ingredientes secos y con una varilla (o una cuchara de madera) vamos integrando todos los ingredientes partiendo del centro para evitar que se creen grumos en la masa.<br />
<br />
Una vez consigamos una mezcla homogénea y sin grumos, el resultado será una masa ligera aunque no líquida. Si quedase demasiado líquida, podemos añadir un poco de harina, pero sin pasarse para que queden unas pastas ligeras.<br />
<br />
Con una cucharilla vamos vertiendo pequeñas cantidades de masa sobre una placa de horno cubierta con papel sulfurizado, intentado que nos quede una forma lo más circular posible. Dejamos un espacio de 2 ó 3 cm para que se expandan durante el horneado sin que se peguen unas a otras.<br />
<br />
Horneamos durante 8 ó 10 minutos (dependiendo del horno) con calor arriba y abajo y con ventilador a 190 ºC, hasta que se doren los bordes de las galletas.<br />
<br />
Finalmente, las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja para que endurezca la base y las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.<br />
<br />
Lista para tomar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lX6fGXZMKYPHOSFsMECvLlVXR1ZVucpUmFZmsT4EFaXrBdfs8dr5dx-HrECccHMCxB6aXphBbq08J-vSrf3_3hvgVWVIoLZQ5njyJyq7prdoiQsGgkHAhVecC6DWz-8e1kvjiCjHb_qG/s1600/20171023_193343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1436" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lX6fGXZMKYPHOSFsMECvLlVXR1ZVucpUmFZmsT4EFaXrBdfs8dr5dx-HrECccHMCxB6aXphBbq08J-vSrf3_3hvgVWVIoLZQ5njyJyq7prdoiQsGgkHAhVecC6DWz-8e1kvjiCjHb_qG/s400/20171023_193343.jpg" width="358" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Buen provecho.-</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-21165286073124245942017-11-06T18:17:00.000+01:002017-11-22T18:04:33.878+01:00CREMA DE CALABAZA ASADANo todas las calabazas se convirtieron en horribles caras iluminadas que celebran el día de las brujas. Algunas tuvieron la suerte de convertirse en un plato reconfortante.<br />
<br />
La idea surgió de una papilla que quería hacerle a mi pequeña a la que le cuesta la cuchara. Así que pensé que si asaba la calabaza (en Valencia es un postre tradicional) y la mezclaba con algunas verduras, igual le gustaba y superábamos el momento cuchara.<br />
<br />
Al probarla para comprobar que era comestible para una bebé, me recordó un entrante que probé en el restaurante avenida 2.0 y creé una receta similar. Seguramente no tenga nada que ver, pero el super-sabor que tenía ese entrante me inspiró y me incitó a intentar sacar una versión parecida.<br />
<br />
Probarla y me decís que tal está.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPbes23hRVXmEoEcUgBak-_4dkw_gDhQQ-Uu26TlsLxli-V9H_dbg0LoibD_SPISMEbcDQv_i8TmFec8fu0qZYD4Y2IDTsUt3ngPdJjgyHrILfETUvdAfIOQXrlSvbOE14DFOJv8_x4BX/s1600/20171101_161054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1124" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPbes23hRVXmEoEcUgBak-_4dkw_gDhQQ-Uu26TlsLxli-V9H_dbg0LoibD_SPISMEbcDQv_i8TmFec8fu0qZYD4Y2IDTsUt3ngPdJjgyHrILfETUvdAfIOQXrlSvbOE14DFOJv8_x4BX/s400/20171101_161054.jpg" width="280" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>1 calabaza asada</li>
<li>1 cebolla dulce</li>
<li>100 grs judías verdes</li>
<li>1 l. agua aprox. (o caldo de verduras o pollo)</li>
<li>1/4 cdita jenjibre en polvo</li>
<li>1/4 cdita comino en polvo</li>
<li>1/2 cdita canela en polvo</li>
<li>2 toques de tabasco (opcional)</li>
<li>cebolla crujiente (al gusto)</li>
<li>4 huevos (uno por comensal)</li>
<li>queso rallado (opcional)</li>
<li>Aceite</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
En una olla ponemos un poco de aceite y ponemos la cebolla a pochar con una pizca de sal.<br />
<br />
Cuando la cebolla haya transparentado, añadimos las judías verdes cortadas a trozos pequeños y rehogamos unos minutos.<br />
<br />
Añadimos las especias y le damos un par de vueltas para que suelten sus aromas.<br />
<br />
Con una cuchara, sacamos la pulpa de la calabaza asada y la incorporamos al rehogado anterior.<br />
<br />
Le damos unas vueltas y añadimos el agua hasta cubrir 2 cm por encima de la mezcla anterior.<br />
<br />
Dejamos que cueza unos 20 minutos hasta que las judías estén bien tiernas.<br />
<br />
Lo trituramos todo y lo pasamos por un colador para que quede una crema fina y sin grumos ni fibras de la calabaza o las judías.<br />
<br />
Dejamos a fuego lento para que repose un poco la crema y vuelva a coger color (al triturar, entra aire y la crema se vuelve más blanquecina, al dejarla reposar al fuego, vuelve a coger su color natural), añadimos el tabasco para darle un toque picante y rectificamos con sal y pimienta.<br />
<br />
Es el momento de pochar los huevos durante 4 ó 5 minutos, dependiendo del tamaño.<br />
<br />
Para emplatar, ponemos primero la crema en el fondo del plato, espolvoreamos un poco de queso rallado en el centro, la cebolla crujiente y coronando el plato el huevo poché.<br />
<br />
Listo para degustar!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ7Ms5MnsidZ-oN7EUy-WLbch-GwMVtzo7_fSFZ7a0gLlPcDZMVUZSoyXAXZgp5ysvyWg78qY1iOWGoHeqaIIPQ8k7-vP3ZYure_y5kd5l7iZ-XRDf7lIHwHz8w3Kns-fs44ojFderlVgr/s1600/20171101_161110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ7Ms5MnsidZ-oN7EUy-WLbch-GwMVtzo7_fSFZ7a0gLlPcDZMVUZSoyXAXZgp5ysvyWg78qY1iOWGoHeqaIIPQ8k7-vP3ZYure_y5kd5l7iZ-XRDf7lIHwHz8w3Kns-fs44ojFderlVgr/s320/20171101_161110.jpg" width="180" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Buen provecho.-Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-6245995640024577662017-11-02T17:50:00.002+01:002017-11-02T17:51:58.970+01:00GALLETAS DE LIMÓN MUY FÁCILES<br />
Hoy toca receta dulce, unas galletas de limón tipo bizcochitos que están muy ricas y suaves. La receta es de Cocina para todos, un canal de youtube de una chica andaluza muy graciosa que lo explica todo muy bien.<br />
<br />
Esta receta la hice para preparar un pequeño taller de galletas y la verdad es que seguí casi al pie de la letra las instrucciones. Lo único, que como no tenía batidora de varillas eléctrica, ni siquiera unas varillas, usé una espátula de silicona. Salieron muy buenas de todas formas, pero imagino que con la maquinaria adecuada saldrían más esponjosas o no. Tampoco usé el colorante alimentario que usa ella, pero ni falta que les hacía, tenían una pinta buenísima, sino, juzgar vosotr@s mism@s<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKEY2kkAUPXy_KeBQiGZBMPWhF6UtOEs5tX0oq16jFl3IJt6Xt-ZA76fKmVIBQl8mDeftMrwhhZNoQu8LEZL8gBz_DhVc1zQK33O82cRsD7CH-VcJR5S2HNc5D_SL2PyQ17QnNJMqdqBCp/s1600/20171020_101704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1452" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKEY2kkAUPXy_KeBQiGZBMPWhF6UtOEs5tX0oq16jFl3IJt6Xt-ZA76fKmVIBQl8mDeftMrwhhZNoQu8LEZL8gBz_DhVc1zQK33O82cRsD7CH-VcJR5S2HNc5D_SL2PyQ17QnNJMqdqBCp/s400/20171020_101704.jpg" width="361" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul>
<li>250 g de harina de trigo,</li>
<li>150 g de azúcar,</li>
<li>100 g de margarina Tulipán,</li>
<li>1 huevo,</li>
<li>1 cucharada de zumo de limón,</li>
<li>la cáscara de 1 limón rallada,</li>
<li>1 pizca de sal,</li>
<li>1 cucharadita de levadura química o polvos para hornear,</li>
<li> ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico (opcional),</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<br />
Precalentar el horno a 180ºC<br />
<br />
Mezclamos los ingredientes secos, todos menos el azúcar, es decir, la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato (si lo usas, yo lo usé).<br />
<br />
A continuación mezclamos la margarina con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Seguidamente añadimos los huevos, el zumo de limón, la ralladura y lo mezclamos todo.<br />
<br />
Tamizamos sobre la mezcla anterior los ingredientes secos e integramos hasta conseguir una mezcla homogénea y lo menos pegajosa posible. Imagino que al no tener nevera para dejar reposar, la mezcla me quedó un poco más pegajosa de lo que aparece en el vídeo, pero no quise añadir más harina para que no me saliesen unas galletas duras y apelmazadas. Así que lo que hice fue frotarme una gota de aceite en las manos y así poder formar las galletas.<br />
<br />
Una vez formadas las bolitas para las galletas, las disponemos sobre un papel sulfurizado dejando un espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse e introducimos en el horno 10 minutos a 180ºC, dependiendo del tamaño de las galletas. Para saber si están listas, la base debe tener un color dorado. Ese es el momento de sacarlas del horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_COIye915eUEYYIngjDwb_PnfaYgXMn9lXn9x6nNR5vkiAZ8ayK-DIyF7ipI5q-qVRhEDf2GGe8jrs-vb73STQ4HidqDdo7XC4PwI3JfKpxDx16wiqC86MF4oZVOPvdwhZ1p2qs_9T99G/s1600/20171020_101823.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1343" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_COIye915eUEYYIngjDwb_PnfaYgXMn9lXn9x6nNR5vkiAZ8ayK-DIyF7ipI5q-qVRhEDf2GGe8jrs-vb73STQ4HidqDdo7XC4PwI3JfKpxDx16wiqC86MF4oZVOPvdwhZ1p2qs_9T99G/s400/20171020_101823.jpg" width="335" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ahora sólo nos queda dejar que se enfríen sobre una rejilla y listas.<br />
<br />
Fáciles, verdad?<br />
<br />
Buen provecho.-<br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-79989169679567829272017-10-30T18:15:00.003+01:002017-10-30T18:20:24.959+01:00MUSLOS RELLENOS A LA MOSTAZA¿Nunca os ha pasado que habéis descongelado algo de carne, no lo habéis usado y cuando vas a usarlo tienes la nevera pelada y no te apetece comerlo a la plancha? A mí sí, sobretodo cuando hay festivos en medio de la semana y descongelas algo pensando que lo vas a usar y acabas saliendo a comer, a cenar,... vas usando los básicos para salir del paso y allí está el pollo, a punto de ponerse malo, no vas a estar en casa en uno o dos días para las comidas y en la nevera sólo te queda una cebolleta tierna y poco más.<div>
<br /></div>
<div>
Todo esto para deciros de donde surge esta receta, pensando que sería un fracaso y mi marido está deseando que la vuelva a hacer, incluso al día siguiente se la llevó en el bocadillo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que os guste, la hagáis y me contéis que tal os ha ido.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ0-QFwjsBOuhdBh6nNgkdGNrEwypjgbf54fzxcZHGDfgt2VQVibU86KM0-ryPuIVylVoIJVA3EBcmgSoWLYDTBHpehDIigOY8uUGkUdIwziuahJb8FD93EOYY4zgf826tBcvACC5xskcR/s1600/20171015_092537.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1359" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ0-QFwjsBOuhdBh6nNgkdGNrEwypjgbf54fzxcZHGDfgt2VQVibU86KM0-ryPuIVylVoIJVA3EBcmgSoWLYDTBHpehDIigOY8uUGkUdIwziuahJb8FD93EOYY4zgf826tBcvACC5xskcR/s400/20171015_092537.jpg" width="337" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a name='more'></a><br /></div>
<div>
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 Muslos y contramuslos deshuesados con piel</div>
<div>
2 ó 3 lonchas de fiambre de pechuga de pavo (o jamón york, lo que tengáis)</div>
<div>
100 grs de queso rallado aproximadamente</div>
<div>
1 cebolleta tierna </div>
<div>
2 cdas de mostaza antigua</div>
<div>
1 cda de mantequilla</div>
<div>
un chorro mistela (vino dulce)</div>
<div>
Sal y pimienta</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Primero abrimos los muslos y contramuslos sobre la tabla y los salpimentamos bien por dentro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cubrimos en interior con el fiambre de pavo y con el queso. Enrollamos cada muslo sobre sí mismo formando un rollo con el relleno por dentro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Podemos cerrarlo bien con palillos, bien con una liz de cocina, que es como lo hice yo para que se hiciese bien por todos los lados.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos los rollitos en una sartén sin aceite y a fuego medio alto para que la piel suelte su grasa y se selle bien la carne, dándole la vuelta para que se selle por todos los lados igual.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez sellada la carne, la retiramos de la sartén y añadimos la cebolleta cortada bien pequeña hasta que se dore.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En ese momento añadimos la mantequilla y la mostaza, le damos un par de vueltas y añadimos la mistela.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Reincorporamos los rollitos y dejamos reducir hasta obtener una salsa con cuerpo, dándole vueltas a la carne para que se haga bien por dentro de manera uniforme.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez listo, sacamos los rollitos los dejamos templar un poco a temperatura ambiente y los cortamos en rodajas de 1 cm aproximadamente. Ahora podemos reintroducirlas en la salsa para que se calienten o bien guardarlas con la salsa a parte y caliente para quien quiera ponerse.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Y listo!! Una receta muy facilita, muy rica y con muy pocos ingredientes.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFz4JDAAA6sWedpbN85S10kEOXvkzktE2ZAKnY7QyEu0Z3QdvCstlbF12u55-IHlhn9l4ykysT3vKGK2ogop_pUlYZE9gTm8ywGdoznjf310SzGPWJb4PnLkgQ7T7J4sAunxVfGfeuEKBP/s1600/20171015_092542.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1404" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFz4JDAAA6sWedpbN85S10kEOXvkzktE2ZAKnY7QyEu0Z3QdvCstlbF12u55-IHlhn9l4ykysT3vKGK2ogop_pUlYZE9gTm8ywGdoznjf310SzGPWJb4PnLkgQ7T7J4sAunxVfGfeuEKBP/s400/20171015_092542.jpg" width="350" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho.-</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-62836249140880439272017-10-23T18:09:00.000+02:002017-10-23T19:24:27.095+02:00TARTA FRÍA DE LIMÓN Y FRUTOS ROJOSHola,<br />
<br />
por fin tengo un ratito para publicar las recetas que tenía pendientes. Empiezo por la receta de la TARTA FRÍA DE LIMÓN, o una versión de la receta de Quiero Cupcakes.<br />
<br />
He cambiado la decoración y un poquito la base, bueno, más que cambiarla, he añadido cacao puro para darle otro toque más personal.<br />
<br />
Deciros que está buenísima y que es muy fácil de hacer. De hecho, en poco más de 2 semanas me la pidieron 3 veces. Todo un éxito que seguro que repetiré más de una vez, incluso en invierno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYu0Sruj5l44ns-jQhduKjUuKszlNgNxQ9BOFcTRJpwigtSD9Q1pH_0cr0Q2Vev-YX0LY7Gmq5l0vdVochKpA62GKBiRIIICx0vj1wzvyqYBNR3MUhGmsI20VFDE8BplXGXk7v6YrdJlI8/s1600/21125587_798956623615807_181000749070601557_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="834" data-original-width="1359" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYu0Sruj5l44ns-jQhduKjUuKszlNgNxQ9BOFcTRJpwigtSD9Q1pH_0cr0Q2Vev-YX0LY7Gmq5l0vdVochKpA62GKBiRIIICx0vj1wzvyqYBNR3MUhGmsI20VFDE8BplXGXk7v6YrdJlI8/s640/21125587_798956623615807_181000749070601557_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
BASE DE GALLETA:<br />
<br />
<ul>
<li>360g Galletas María</li>
<li>180g Mantequilla sin sal</li>
<li>1 cda. cacao puro en polvo</li>
</ul>
<br />
MOUSSE DE LIMÓN<br />
<br />
<ul>
<li>1,5 cdas. gelatina en polvo sin sabor</li>
<li>80ml Agua fría </li>
<li>500ml Nata para montar con 35% de M.G</li>
<li>400ml Leche condensada</li>
<li>180ml Zumo de limón</li>
<li>Ralladura de limón</li>
</ul>
<br />
PARA LA DECORACIÓN<br />
<br />
<ul>
<li>250ml Nata para montar con 35% de M.G (crema para batir o crema de leche)</li>
<li>40g Azúcar glas</li>
<li>250 grs de frutos rojos</li>
<li>125 grs de azúcar</li>
<li>1 cdita gelatina en polvo sin sabor</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgleCKDLlApoBAeUHMFEGqSrLqIUw4wGbxyGtSHHgTyiWG98lA5FZpNNWdTV1FK3DE4GFIjfKNEP4BrRAUwIDKe82K0zN3bYbAte-QhTFYcfj17GQb49XziROTvOYfQXMt3R8cQCMcsDOFQ/s1600/20170827_102732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgleCKDLlApoBAeUHMFEGqSrLqIUw4wGbxyGtSHHgTyiWG98lA5FZpNNWdTV1FK3DE4GFIjfKNEP4BrRAUwIDKe82K0zN3bYbAte-QhTFYcfj17GQb49XziROTvOYfQXMt3R8cQCMcsDOFQ/s640/20170827_102732.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Empezamos preparando la base de galleta triturando las galletas con un mortero o con un procesador de alimentos, las pasamos a un bol junto con el cacao en polvo. Derretimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla anterior hasta conseguir una mezcla homogénea que se compacte cuando la presionamos. La distribuimos bien por el molde presionando bien en las paredes y en la base hasta crear una base compacta. La dejamos reposar en la nevera mientras hacemos la mousse.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para elaborar la mousse de limón, empezamos hidratando la gelatina sin sabor añadiendo el agua fría y removiendo hasta disolverla. La dejamos reposar durante al menos 10 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Seguidamente mezclamos en un bol la leche condensada con el zumo de limón y su ralladura hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol a parte, añadimos la nata bien fría y la batimos durante 3 ó 4 minutos hasta montarla bien.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ahora, llevamos la gelatina, que ya tendrá aspecto de esponja, al microondas durante 10 ó 15 segundos hasta que esté derretida. Es el momento de incorporarla a la mezcla de leche condensada y limón, removiendo hasta que esté integrada en la mezcla.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A continuación vamos incorporando la nata montada a esta mezcla, en tandas y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas que estaba en la nevera y la dejamos enfriar al menos 2 horas antes de añadir la decoración.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para la decoración, opté por una gelatina de frutos rojos casera para lo cual,en primer lugar puse a hidratar la gelatina en polvo con el agua fría, removiendo para evitar que se formasen grumos y la dejé reposar al menos 10 minutos. Después, en un cazo puse, a fuego medio alto, los frutos rojos junto con el azúcar hasta que el azúcar se disolvió. Seguidamente, derretí la gelatina en el microondas durante 10 ó 15 segundos y la incorporé a la mezcla de frutos rojos. Una vez integrada la gelatina, pasé la mezcla por un tamiz o colador para eliminar las semillas o pepitas que pudiese haber y la dejamos templar (5 minutos aprox.)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sacamos la tarta de la nevera después de las 2 horas de reposo, añadimos con mucho cuidado nuestra gelatina de frutos rojos a la tarta y dejamos reposar en la nevera durante al menos 2 horas más. Para finalizar la decoración, montamos la nata con el azúcar glas y cuando esté bien montada y con la ayuda de una manga pastelera, hacemos unos copetes o lo que más nos apetezca.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-MZ0wBc2EUwnkVw6Sw2ogEM1XqiIG5XEpkT9k1OoaC-tsDtNRno2hBb-8OwERtz8-Q2HIpHoGUc3Pk-Ec2sXdIs1lfZVOqLqrdrNdFCNVDLSeKWJsvpPiiHsr0NriNzXqW1gnqu-eCcd9/s1600/21273536_10210498717840318_1752238247713445440_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-MZ0wBc2EUwnkVw6Sw2ogEM1XqiIG5XEpkT9k1OoaC-tsDtNRno2hBb-8OwERtz8-Q2HIpHoGUc3Pk-Ec2sXdIs1lfZVOqLqrdrNdFCNVDLSeKWJsvpPiiHsr0NriNzXqW1gnqu-eCcd9/s400/21273536_10210498717840318_1752238247713445440_o.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Desmoldamos con mucho cuidado y ya está lista para deleitarnos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho</div>
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-45577245114109187902017-09-07T19:22:00.002+02:002017-11-22T18:03:37.715+01:00CROQUETAS DE "PUCHERO"<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Holaaa,</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">lamento mucho mi ausencia pero estaba bien justificada. El día 8 de abril tuve a mi segunda hija, junto con la primera, mis dos mejores recetas. Desde ese día he estado dedicando mi tiempo a mis dos princesas y he dejado de lado un poco el tema del blog, incluso en ocasiones, la cocina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pero bueno, me reincorporo con una receta clásica de aprovechamiento que hacía mi abuela, me enseñó mi madre y ahora hago yo a mi hija mayor y después a la pequeña. Espero que ellas también la aprendan y se la enseñen a sus hijas o hijos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6JjGciz3zOH74PFJaNjBvSRS1mIHzI6TgMhdndLwWd7n4EkR3vEBZ-fF4EWgvQuVNmEUrzoWGBt8FUUCaDM93okSgA-hZaFvoSj82WGkF2-jMvxWlqiGjF2w1WWLVzqAGABs7CEfCSZQ/s1600/20170827_215115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6JjGciz3zOH74PFJaNjBvSRS1mIHzI6TgMhdndLwWd7n4EkR3vEBZ-fF4EWgvQuVNmEUrzoWGBt8FUUCaDM93okSgA-hZaFvoSj82WGkF2-jMvxWlqiGjF2w1WWLVzqAGABs7CEfCSZQ/s400/20170827_215115.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aclarar, que el "puchero" es como en mi pueblo llamamos lo que en otras zonas llaman cocido. Es un caldo con diferentes tipos de carne (en mi casa, principalmente pollo), verduras y garbanzos. Entre las verduras destaco que en mi casa no se usa el repollo, pero sí el nabo y la chirivía, muy típicas de esta zona.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La elaboración del puchero que se hace en mi casa es muy simple: se ponen las distintas carnes (la pechuga de pollo no puede faltar), las verduras y los garbanzos cubiertos de agua, se añade sal y se deja cocer hasta que todo esté tierno. Después, con el caldo se pueden hacer fideos o arroz y la carne y la verdura se sirven en un plato a parte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pues bien, si sobra algo de carne y verdura (yo evito los garbanzos para las croquetas) se pica todo bien picado y se hacen las croquetas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vamos allá!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 kg de carne y verdura de puchero picados</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 cebolla rallada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cdas de aceite de oliva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cdas de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 l. leche aproximadamente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de Sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de Pimienta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de Nuez moscada</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizca de canela</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 yema de huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para el rebozado:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Huevo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pan rallado</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación:</span></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En primer lugar, rehogamos la cebolla rallada con el aceite en una sartén. Cuando ya esté dorada, añadimos la harina y la rehogamos también un minutito o dos para que pierda el sabor a crudo. Vamos añadiendo la leche y removiendo sin parar hasta que se haga la bechamel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Necesitamos una bechamel espesa, por lo que la cantidad de leche puede variar en función del nivel de absorción de la harina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una vez la bechamel hecha, añadimos la carne y la verdura picadas, la yema de huevo e incorporamos todo hasta crear una mezcla homogénea.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Llega la hora de probar primero y sazonar con las distintas especias al gusto. Una vez la mezcla esté a nuestro gusto, tapamos con un film a piel (que toque la masa de croquetas) para que no se forme una capa reseca encima y dejamos enfriar. Una vez a temperatura ambiente podemos guardar la masa en la nevera hasta que la vayamos a usar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora toca formar las croquetas con las manos y empanarlas primero con huevo y después con el pan rallado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sólo nos queda freírlas en abundante aceite caliente, pasarlas a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y comer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKefpzY67bFVmG5txJ34Ap55b0tZ-1beqWIkqeldbYkE3eyGfJkD30xR32p2XujSBvH3Gh9dsEWI4vl9eFdspvDQYOjy9jUVOgDQ8dAc1JWJdtB-gUW7RvlP_OiY3440h104Jtf6Q6LLWb/s1600/20170226_125706.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKefpzY67bFVmG5txJ34Ap55b0tZ-1beqWIkqeldbYkE3eyGfJkD30xR32p2XujSBvH3Gh9dsEWI4vl9eFdspvDQYOjy9jUVOgDQ8dAc1JWJdtB-gUW7RvlP_OiY3440h104Jtf6Q6LLWb/s400/20170226_125706.jpg" width="400" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un clásico que nunca falla!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Buen provecho!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-3087981467456964032016-12-30T18:06:00.001+01:002016-12-30T18:06:25.290+01:00LIONESAS Y PEPITOS<div style="text-align: justify;">
Seguimos con las recetas de dulces que hice para estas fechas, aunque pueden ser para cualquier otra ocasión.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo lionesas y pepitos de nata, trufa, crema pastelera y crema de café. Son muy fáciles de hacer y salen muy ricas. El relleno, en esta ocasión es dulce, pero al ser una masa neutra de sabor, podemos ser creativos con rellenos salados como mus de foie, ensalada de marisco, ensaladilla rusa,... etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La diferencia entre lionesas, profiteroles, y pepitos (palo català en valencia) no es más que la forma que les damos. Si hacemos bolitas y las rellenamos por un agujero inferior (sin necesidad de cortar una tapa) lo llamamos profiteroles; si hacemos las mismas bolitas pero las abrimos con un cuchillo por la mitad o dejando una pequeña tapa, lo llamamos lionesas; y si en lugar de bolitas horneamos con forma alargada se llaman pepitos, eclairs o palo català.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hechas las aclaraciones, empezamos:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioltg_9tpb0Gu2RO8ZElhJrGYVcGOVwcM1iRI17N53UDUL-3ESmVopyyL8KwpL7BUoFhxGN-vmC6X1ocXwELRA7MZrbuNmzWG7hp170XavGgufHGy7UMCJ1hWSCaBo5MyQglyTB61gCUzT/s1600/LIONESAS+Y+PEPITOS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioltg_9tpb0Gu2RO8ZElhJrGYVcGOVwcM1iRI17N53UDUL-3ESmVopyyL8KwpL7BUoFhxGN-vmC6X1ocXwELRA7MZrbuNmzWG7hp170XavGgufHGy7UMCJ1hWSCaBo5MyQglyTB61gCUzT/s400/LIONESAS+Y+PEPITOS.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Ingredientes:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Masa choux</i></u></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">100 g de harina</li>
<li style="text-align: justify;">2 huevos</li>
<li style="text-align: justify;">50 g de mantequilla</li>
<li style="text-align: justify;">5 g de azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">3 g de sal</li>
<li style="text-align: justify;">80 ml de leche</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u><i>Crema pastelera y crema de café</i></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<ul>
<li>1/4 l. de leche</li>
<li>2 yemas de huevo</li>
<li>1 huevo</li>
<li>60 gr. de azúcar</li>
<li>30 gr. de harina de maíz refinada (Maicena)</li>
<li>1 rama de vainilla*</li>
<li>100 ml de café**</li>
</ul>
<div>
<div>
<i><u>Trufa</u></i></div>
<div>
<ul>
<li>250 ml nata 35% materia grasa</li>
<li>125 grs chocolate puro</li>
</ul>
<div>
<i><u>Nata</u></i></div>
</div>
</div>
<div>
<ul>
<li>250 ml nata 35% materia grasa</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://xococooker.blogspot.com.es/2016/12/brownies.html" target="_blank"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKTEPiMhykSywEouKu0jK_tOF4-MH8cYPSTuCzfPFlBd6w3HIuoLstgQtJ2SchjBznqTc_SDzTc-STIyEw_6rUVP0N3ApoZqFIusyOyWyGKpXhVh8XruHmQREmxCkv1XnUXGUm1F9XDmJG/s200/FRIVOLIDADES+NAVIDAD.jpg" width="116" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<u><i>Masa choux</i></u></div>
<div>
<u><i><br /></i></u></div>
<div>
Precalienta el horno a 180ºC</div>
<div>
<div>
Pon en un cazo la leche con la mantequilla. Agrega la sal y el azúcar y cuando la mantequilla se haya derretido, incorpora la harina. Remueve bien hasta conseguir una pasta seca y bastante dura. Retírala del fuego y sigue removiendo un rato.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando la masa esté bien compacta y templada, añade un huevo, remueve bien con la varilla e incorpora el segundo huevo. Mezcla bien e introduce la masa en una manga pastelera. Haz bolitas o tiras alargadas sobre una bandeja de horno previamente cubierta con papel de hornear. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hornea a 180ºC durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Dejamos que enfríen sobre una rejilla.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Crema pastelera**</u></i></div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
Pon a calentar 3/4 partes de la leche junto con la vaina abierta de la vainilla y reserva el resto de leche.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En otro bol, añade las yemas de huevo, la harina de maíz refinada (Maicena), el azúcar y bate hasta integrar. Añade la leche que habíamos reservado e integra todos los ingredientes.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Antes que la leche rompa a hervir, la añadimos a la mezcla de huevos pasándola por un colador. Batimos enérgicamente y devolvemos al cazo donde habíamos calentado la leche.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Seguimos calentando la mezcla a fuego medio con unas varillas, sin parar de remover, hasta que la mezcla espese. Pasamos a un bol y cubrimos con film "a piel" (que el film toque la crema para evitar que se cree una película sobre la crema) y dejamos que enfríe a temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i><u>Trufa:</u></i></div>
<div>
<i><u><br /></u></i></div>
<div>
<div>
Troceamos el chocolate en pedazos pequeños al tiempo que ponemos a hervir la nata. Cuando la nata empiece a hervir la vertemos sobre el chocolate troceado y removemos hasta que se disuelva bien el chocolate.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dejamos que se enfríe y lo metemos en la nevera al menos 24 horas. En alguna ocasión en la que he tenido prisa, lo he puesto en recipientes pequeños y lo he metido en el congelador un par de horas, el resultado es muy parecido, pero queda mejor con un día de reposo en la nevera.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pasado este tiempo, montamos la trufa con una batidora de varillas y la reservamos.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el relleno de nata sólo hay que batir la nata hasta montarla en un punto firme.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez la masa horneada y los rellenos listos, pasamos los rellenos a diferentes mangas pasteleras y procedemos a rellenar nuestras lionesas y pepitos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho.-</div>
<div>
<br /></div>
<div>
NOTAS:</div>
<div>
* En este caso usamos vaina de vainilla para aromatizar la crema, pero si no podemos conseguir vainas frescas podemos usar extracto de vainilla o cáscara de naranja, cáscara de limón, canela,... o cualquier otro aromatizante que nos guste.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
** Para preparar la crema de café, simplemente sustituí 100 ml de leche por 100 ml de café expreso, pero también se pueden añadir 2 cucharaditas de café instantáneo a la leche o a la mezcla de huevos.</div>
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-74825467630788286462016-12-28T11:40:00.001+01:002016-12-28T11:46:38.179+01:00BROWNIESBuenos días,<br />
<div>
<br /></div>
<div>
seguimos con la serie de recetas que hice estos días de navidad. Seguimos con otra receta muy fácil de hacer y que encima sólo manchas un cazo. ¿Se puede pedir más? Sí, está riquísima!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcO0iv9N6m_ejNFVmweIf_h2krjBgnQjDTE2mIlgPnPrkMsEq5njCTRiRignSrOBXIWP1GTeoCBKSgQ73dy4mQsgigDNYU8W5piESTkUewMIGT5lO0V555h1OLja4dNUbNt7W5vGHCw6rE/s1600/FRIVOLIDADES+NAVIDAD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcO0iv9N6m_ejNFVmweIf_h2krjBgnQjDTE2mIlgPnPrkMsEq5njCTRiRignSrOBXIWP1GTeoCBKSgQ73dy4mQsgigDNYU8W5piESTkUewMIGT5lO0V555h1OLja4dNUbNt7W5vGHCw6rE/s320/FRIVOLIDADES+NAVIDAD.jpg" width="187" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<br />
<ul class="ingredientes" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 15px 20px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<li>40 grs de chocolate de cobertura</li>
<li>50 grs de nueces peladas</li>
<li>1 huevo</li>
<li>30 grs de harina</li>
<li>75 grs de azúcar moreno*</li>
<li>60 grs de mantequilla</li>
<li>Un pellizco de sal</li>
<li>Azúcar glas para decorar</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AEWHuV6syRVlJD53m_y8vKRMA9mQFQ1WXhbCIugV4M59Y3xRZYVSFw89ZfqsTwrQ-wNGY3R9mUVyYWL4xIKBIWxgyblqyQfUQcQwYE6XxQe4S5eUw47UXu2xdFKgbkeFW6NgTO_ToCVa/s1600/Brownies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7AEWHuV6syRVlJD53m_y8vKRMA9mQFQ1WXhbCIugV4M59Y3xRZYVSFw89ZfqsTwrQ-wNGY3R9mUVyYWL4xIKBIWxgyblqyQfUQcQwYE6XxQe4S5eUw47UXu2xdFKgbkeFW6NgTO_ToCVa/s1600/Brownies.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Preparación:</u></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 180ºC</div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un cazo la mantequilla y el chocolate a fuego lento y lo derretimos. </div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez derretido el chocolate, retiramos del fuego y añadimos el azúcar, removemos para bajar un poco la temperatura y añadimos el huevo. Removemos hasta integrar bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos la harina sobre el cazo y la añadimos a la mezcla anterior, añadimos un pellizco de sal. Removemos hasta integrar toda la harina.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos las nueces peladas y removemos para repartirlas bien por toda la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un molde forrado con papel de hornear y horneamos a 180ºC durante 15 - 20 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del molde, pero cuando veamos que la superficie se vuelve mate y al pinchar con un palillo sale limpio, el brownie estará listo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar sobre una rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espolvoreamos con azúcar glas para decorar, cortamos en cuadraditos y listo para comer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.-</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
NOTA:</div>
<div style="text-align: justify;">
* Podemos sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco, pero el azúcar moreno le da un toque acaramelado y más jugosidad al brownie. Hay que tener en cuenta que al no llevar levadura, no subirá mucho y la jugosidad extra nos la puede dar el azúcar moreno.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-31107583001143818252016-12-28T11:15:00.000+01:002016-12-28T11:47:25.382+01:00NARANJAS CONFITADAS CON CHOCOLATEFeliz Navidad!!<br />
<br />
En estos días voy a publicar unas pocas recetas que hice el día de Nochebuena y tuvieron mucho éxito.<br />
Empezaré por una de las más sencillas de hacer, entre otras cosas porque sólo tiene 3 ingredientes. Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLPOrl2cvulgkoSqKg2L2ak3dUlIEb5DT2WBlSbgww9xj6arefN07xT-LjoP6AZ0dkvde5TKFGE5JFUTnXTu1sOLT1mKMnaMiLv-E6fodxbh6jEHXMba2u_j9D26V2h8fU3JZMdlemgQi/s1600/FRIVOLIDADES+NAVIDAD.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWLPOrl2cvulgkoSqKg2L2ak3dUlIEb5DT2WBlSbgww9xj6arefN07xT-LjoP6AZ0dkvde5TKFGE5JFUTnXTu1sOLT1mKMnaMiLv-E6fodxbh6jEHXMba2u_j9D26V2h8fU3JZMdlemgQi/s320/FRIVOLIDADES+NAVIDAD.jpg" width="187" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<ul>
<li>Naranjas</li>
<li>Azúcar (200 grs aproximadamente)*</li>
<li>Chocolate puro al 70%** </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSQI0AdGU8I767d81dbPirJyfSe4Fod5sFDtAI1sFGLQ_AyaNsMXN9FLea5dnRJwAPoAczMcJOPfhjSYVhtGj8yjp62pLgtagYr2Nst4ID28Vss_7zdRksK8IcAtdn1q-tyxpkSdPZQic/s1600/NARANJA+CONFITADA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSQI0AdGU8I767d81dbPirJyfSe4Fod5sFDtAI1sFGLQ_AyaNsMXN9FLea5dnRJwAPoAczMcJOPfhjSYVhtGj8yjp62pLgtagYr2Nst4ID28Vss_7zdRksK8IcAtdn1q-tyxpkSdPZQic/s1600/NARANJA+CONFITADA.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<b><u>Preparación:</u></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
En primer lugar lavamos muy bien la piel de las naranjas, bien con un estropajo o bien con un cepillo, para quitar cualquier resto y suciedad que pueda tener. </div>
<div>
Las cortamos en láminas lo más finas posible con un cuchillo, las ponemos en una cazuela amplia, las ponemos lo más separadas posible y las cubrimos de agua (sólo hasta cubrirlas). </div>
<div>
Ponemos a hervir y las dejamos 5 minutos hirviendo. Escurrimos bien y repetimos el proceso una vez más. Este proceso eliminará el amargor de la cáscara de la parte blanca de la naranja.</div>
<div>
Volvemos a escurrir, las volvemos a poner al fuego y las cubrimos bien con el azúcar. Las dejamos a fuego medio hasta que caramelicen un poco.</div>
<div>
Las dejamos sobre un papel de hornear hasta que se enfríen por completo. </div>
<div>
Una vez completamente frías, las ponemos con el papel de hornear al horno a 180ºC durante 5 minutos, esto hará que el almíbar se seque y cristalice. Dejamos que vuelvan a enfriar por completo.</div>
<div>
Mientras, bien al baño María, bien en el microondas en tandas de 30 segundos, derretimos el chocolate puro.</div>
<div>
Una vez frías las naranjas confitadas, las vamos bañando en el chocolate y dejándolas secar en papel de hornear para que las podamos despegar después. Una vez a temperatura ambiente y bien secas, las podemos guardar en la nevera para que endurezca el chocolate.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Buen provecho.-<br />
<br />
NOTAS:<br />
* Esta cantidad es aproximada, porque se trata de cubrir bien todas las rodajas de naranja con azúcar, así que si la cazuela es muy amplia o menos amplia, la cantidad de azúcar puede variar.<br />
** El tipo de chocolate puede variar según el tipo de chocolate que más nos guste, pero la combinación entre el chocolate puro y la naranja es la más clásica y la más usada.</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-91124445674076598992016-11-04T19:28:00.000+01:002016-12-28T11:49:00.668+01:00PASTA FRESCA CASERA<div style="text-align: justify;">
Hola otra vez,</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
siento haber estado ausente tanto tiempo pero por un tiempo había perdido la motivación. Espero haberla vuelto a encontrar y volver a colgar más a menudo nuevas recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta que, realmente, no he sacado de ningún lugar concreto, sino que la he visto y leído en tantos blogs, páginas de chef, programas de televisión, libros de cocina, etc., que creo que la tenía interiorizada y asimilada pero nunca me había atrevido a hacer. Sin embargo, he comprobado que la elaboración ha sido realmente fácil, aunque tengo que perfeccionar el punto de cocción posterior, porque se me pasó un poco de punto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-bBXW1W26QU4PE52HanxiIzM7uDVOHNrt1WwtUv2N1UpKlnFwINj2v1SzqVJIGtF1lLaKARs1XaD-3ZPZwIY4xun_bv-xVNZJmUSJHh-LOVnW9mGPEQHSHu0mhzSDBss18q6Whh3buKk/s1600/14606292_637974626380675_1623880887780881522_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-bBXW1W26QU4PE52HanxiIzM7uDVOHNrt1WwtUv2N1UpKlnFwINj2v1SzqVJIGtF1lLaKARs1XaD-3ZPZwIY4xun_bv-xVNZJmUSJHh-LOVnW9mGPEQHSHu0mhzSDBss18q6Whh3buKk/s400/14606292_637974626380675_1623880887780881522_n.jpg" width="400" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No me enrollo más, allá va mi receta de la pasta fresca, hecha con rodillo, como las auténticas "nonas" italianas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
100 grs harina</div>
<div style="text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cda aceite oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWvtyLGDzDWgDUz6ndmaepIEIN3Jz8ibycVPi_G_7ae399fFQoOC5-lGG7XYqhWDhDCb2aFmJM_qKR1ohOu-OPiplIeIgjIOWLIC3K_TtJcv_GFMtQIscmOU2RJrS6ClEghSDNEU0mEc9/s1600/14718733_637974653047339_6778274780901955833_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWvtyLGDzDWgDUz6ndmaepIEIN3Jz8ibycVPi_G_7ae399fFQoOC5-lGG7XYqhWDhDCb2aFmJM_qKR1ohOu-OPiplIeIgjIOWLIC3K_TtJcv_GFMtQIscmOU2RJrS6ClEghSDNEU0mEc9/s400/14718733_637974653047339_6778274780901955833_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Elaboración:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos la harina en forma de volcán y en el centro incorporamos el huevo y el aceite. Empezamos a mezclar con los dedos y progresivamente vamos incorporando la harina hasta formar una masa homogénea. La volcamos sobre la mesa y la amasamos brevemente hasta conseguir una masa lisa y no pegajosa. La tapamos con un film o paño húmedo y dejamos reposar entre 20 y 30 minutos para que el gluten se relaje.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado el tiempo de reposo, enharinamos bien la mesa y la masa y con un rodillo empezamos a estirar la masa. Si, como era mi caso, no tenemos máquina de hacer pasta, os aconsejo que dividáis la masa en dos, así será más fácil estirarla. Debe quedar muy fina, casi se debe poder ver a través de ella, así que paciencia con el rodillo y no os olvidéis de tener la masa y la mesa bien enharinadas en todo momento o se os pegará a la mesa y tendréis que volver a amasar y estirar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer tallarines, como en el ejemplo de las fotografías, sin máquina, deberéis enharinar bien la masa y enrollarla sobre sí misma e ir cortando cintas de masa tan finas o anchas como os gusten. Después, simplemente vamos soltando la masa y la mantenemos enharinada si no la vamos a usar inmediatamente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaypmDkfd6J2DE_KMBu7QAdc34Zu4i3B_vw5QzxW2nCxgdmop4Xu9mphi7m8CRiA-vMNrE71OCh-O4uhpSZ706TKNLXDwYbMql2jCuoVz1yGjdt96McLZG1btMPYR6Hf7DNOIPZz5ttQUF/s1600/14642431_637974723047332_3369580514714707480_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaypmDkfd6J2DE_KMBu7QAdc34Zu4i3B_vw5QzxW2nCxgdmop4Xu9mphi7m8CRiA-vMNrE71OCh-O4uhpSZ706TKNLXDwYbMql2jCuoVz1yGjdt96McLZG1btMPYR6Hf7DNOIPZz5ttQUF/s400/14642431_637974723047332_3369580514714707480_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es recomendable que la pongáis a secar colgada, pero, si no tenéis espacio para ello y no vais a tardar más de un día en usarla, la podéis mantener (me repito, lo sé, pero es muy importante) enharinada en un tupper bien cerrado en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os animéis a hacerla y me contéis que tal os ha salido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Buen provecho.-</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-42476660045355775932016-05-27T20:25:00.000+02:002017-11-22T18:03:51.738+01:00ENSALADA DE VERANOHola otra vez, he tenido unas semanitas bastante moviditas y no me había podido parar a publicar, pero ya estoy por aquí otra vez ;)<br />
<br />
Vuelvo "fresquita" y nunca mejor dicho porque vuelvo con una ensaladita fresquita. Es una de mis ensaldas favoritas y dependiendo de la época del año le añado unos ingredientes u otros. En invierno, por ejemplo, le añado alcachofas crudas cortadas muy finitas, pero hoy la traigo con zanahoria y pechuga de pavo (fiambre).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBia-rmWtFz1ziVgUeBwFLV1wGfaCmW628SkrXYfmuyByECmfLtmmpl9Q76_IbNQWSBn4ikSMLty6B_tbKr2G5qHmE-QKHbaH47HZoa4R46cX4T8SCPoTURww7ZBJr0TEVz8ewVtgXn_vG/s1600/2016-05-10+14.31.44.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBia-rmWtFz1ziVgUeBwFLV1wGfaCmW628SkrXYfmuyByECmfLtmmpl9Q76_IbNQWSBn4ikSMLty6B_tbKr2G5qHmE-QKHbaH47HZoa4R46cX4T8SCPoTURww7ZBJr0TEVz8ewVtgXn_vG/s640/2016-05-10+14.31.44.jpg" width="516" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>Ingredientes *:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 lata de Atún en aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 Tomates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 (o1/2, dependiendo del tamaño) Cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 1 Zanahoria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 50 grs pechuga de pavo (fiambre) en taquitos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- 2 huevos duros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Aceite</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- Sal y pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqnJRPJ6zyqNevzbu4IRVeGsbRbEUlE-MM6GOhrIoLgPbPcaGTvNj9lZXZPSOHb1Wh7Zr0Ie3hI7FdB6SeGwZGLObvYqD879fFHVCVY2H1gGggX_cNNg9k3GUM83QuFbqjhY1W88fFLaIg/s1600/2016-05-10+14.30.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqnJRPJ6zyqNevzbu4IRVeGsbRbEUlE-MM6GOhrIoLgPbPcaGTvNj9lZXZPSOHb1Wh7Zr0Ie3hI7FdB6SeGwZGLObvYqD879fFHVCVY2H1gGggX_cNNg9k3GUM83QuFbqjhY1W88fFLaIg/s320/2016-05-10+14.30.53.jpg" width="265" /></a></div>
<b><u>Preparación:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Ponemos en un cazo a hervir agua abundante con sal e introducimos los huevos. Dejamos hervir 7 minutos y apagamos el fuego. Se dejan reposar durante 2 ó 3 minutos en el agua caliente y pasamos los huevos al agua fría hasta que estén a temperatura ambiente. De esta forma la yema del huevo queda cremosa y no seca como cuando los hervimos 10 minutos. Una vez fríos, los pelamos, cortamos en cubitos pequeños y los introducimos en un bol.<br />
<br />
Pelamos y cortamos en cubitos pequeños la zanahoria, la cebolla, el tomate (se puede pelar o no, según gustos).Agregamos todo a la mezcla anterior. En este momento podemos agregar otros ingredientes como gambitas hervidas, manzana, lechuga en juliana, alcachofas...<br />
<br />
Aliñamos con sal, pimienta y aceite de oliva. También podemos cambiar el aliño tradicional por mayonesa o salsa rosa.<br />
<br />
Abrimos la lata de atún, escurrimos bien el aceite, desmigamos y pasamos al bol con los demás ingredientes.<br />
<br />
Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera. Cuanto más tiempo lo dejamos reposar más se integran los sabores.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivXB-OzwN1QX34j-Z5h4cQol3kXC_4RatYR67PAe7HC8yiVdTJxzLFL2NhpRWq7JY-ua94qotU5XSmvJiq2KQEV1_OWahQiGujbVzbY22kjKwcbmx2sr522T0lwPFMlrfHuq8mnBtUlvU/s1600/2016-05-10+14.31.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgivXB-OzwN1QX34j-Z5h4cQol3kXC_4RatYR67PAe7HC8yiVdTJxzLFL2NhpRWq7JY-ua94qotU5XSmvJiq2KQEV1_OWahQiGujbVzbY22kjKwcbmx2sr522T0lwPFMlrfHuq8mnBtUlvU/s640/2016-05-10+14.31.13.jpg" width="604" /></a></div>
<br />
<br />
Buen provecho.-<br />
<br />
*NOTA: Las cantidades en los ingredientes se pueden variar dependiendo si nos gustan más o menos. Por ejemplo, poner 1/4 de cebolla, 2 zanahorias, no poner la pechuga,... Lo bueno de esta ensalada es que partimos de la base de atún, tomate y cebolla y podemos agregar o quitar según nos apetezca.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-18610874397302443492016-05-03T20:36:00.002+02:002016-05-04T19:02:36.776+02:00MUFFINS DE CHOCOLATE Y CANELAMe encanta hacer muffins!! Es muy fácil y rápido, excepto la tortura de esperar el horneado. En este caso, he horneado unos muffins con una receta base a la que le he dado un toque personal.<br />
<br />
La verdad, no he sido demasiado arriesgada esta vez y sólo he añadido chocolate y canela. El resultado es previsiblemente buenísimo. Pero así me animo a probar ingredientes más arriesgados o al menos no tan corrientes. Ya os iré informando.<br />
<br />
De momento, os dejo esta receta:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscHgQru2YpNLAw7vge_qWWbS0-CHv6En72TPfT59CtOwdBdx-XVcArHICSTqQ6rmv6hMM2fdFiwXZ3wx0fAB0VaregCA0g4kr61jPgwuZMUJwnB1A20cYv7S1DfS5pm2HF2AodLEW-70c/s1600/20160503_162153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjscHgQru2YpNLAw7vge_qWWbS0-CHv6En72TPfT59CtOwdBdx-XVcArHICSTqQ6rmv6hMM2fdFiwXZ3wx0fAB0VaregCA0g4kr61jPgwuZMUJwnB1A20cYv7S1DfS5pm2HF2AodLEW-70c/s640/20160503_162153.jpg" width="582" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<b><u>Ingredientes:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
- 180 grs. harina<br />
- 100 grs azúcar<br />
- 2 cditas levadura química<br />
- 1/2 cdita de sal<br />
- 2 huevos<br />
- 100 ml de aceite de girasol<br />
- 175 ml de leche<br />
- 1 cdita vainilla<br />
- 1/2 cdita de canela (si os gusta mucho podéis añadir más)<br />
- 100 grs de chocolate puro troceado<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCInRgcegsTTsVdXi0GiM5V8ANkMN6L6oNWPoc4UtFv1cF3NYYcMqmgjXfT7JFBpp8eVVB-dLbDDkoWe2wk-Iz-A8GPfw1IWAZT-BzWMMtvcl1JuLhI-H_4tTLNH8_x7aDnIPmvR9_aFAr/s1600/20160503_162203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCInRgcegsTTsVdXi0GiM5V8ANkMN6L6oNWPoc4UtFv1cF3NYYcMqmgjXfT7JFBpp8eVVB-dLbDDkoWe2wk-Iz-A8GPfw1IWAZT-BzWMMtvcl1JuLhI-H_4tTLNH8_x7aDnIPmvR9_aFAr/s640/20160503_162203.jpg" width="566" /></a></div>
<br />
<u><b>Elaboración:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Precalentamos el horno a 210 ºC<br />
<br />
En un recipiente tamizamos y mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura y la canela. Añadimos también el chocolate troceado finamente (si queréis podéis usar pepitas de chocolate, pero a mí me gusta más encontrarme trozos irregulares, además que me gusta más el sabor).<br />
<br />
En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos: los huevos, el aceite, la leche y la vainilla.<br />
<br />
Unimos el contenido de ambos recipientes en uno sólo y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.<br />
<br />
Disponemos las cápsulas para muffins, cupcakes o magdalenas en el molde para cupcakes (esto es opcional, pero con este molde o con alguna flanera rígida, evitamos que las cápsulas se puedan abrir durante el horneado). Rellenamos hasta llegar al borde de la cápsula* si queremos que nos salgan grandes, si los queremos más pequeños añadimos las 3/4 partes de la cápsula.<br />
<br />
Introducimos en el horno, cerramos la puerta y bajamos la temperatura a 180ºC, así conseguiremos que suban mucho y queden tiernos. Horneamos durante 20 - 25 minutos, según la potencia del horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Para saber si están listos, observaremos un tono dorado en los muffins y al pinchar con un palillo éste saldrá limpio.<br />
<br />
Dejamos que se enfríen sobre una rejilla y listos para comer.<br />
<br />
En un recipiente hermético pueden durar hasta una semana, si es que os duran tanto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjmeGmgu1YjrIPsgLjngwd504vW6JNLyO0j9j2qap6-ZQdYt_O_QYIH7Un2in-Znvq1tBN6PpfyTrP2-ZTzdGNMm84ZS-ozZjgpWEOm3MD7GHCV-YIx607yye4rsKqgtPcaoE_U4Dtkf2/s1600/20160503_162131.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnjmeGmgu1YjrIPsgLjngwd504vW6JNLyO0j9j2qap6-ZQdYt_O_QYIH7Un2in-Znvq1tBN6PpfyTrP2-ZTzdGNMm84ZS-ozZjgpWEOm3MD7GHCV-YIx607yye4rsKqgtPcaoE_U4Dtkf2/s640/20160503_162131.jpg" width="524" /></a></div>
<br />
<br />
Buen provecho.-<br />
<br />
*NOTA: Si llenamos la cápsula hasta el borde nos saldrán unos 9 muffins, si la llenamos 3/4 nos saldrán unos 12.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1767299952598199562.post-29185240470900619202016-04-21T20:35:00.001+02:002016-04-21T20:35:31.995+02:00SCONES RÁPIDOS<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Sé que prometí subir la receta del panquemao, pero la realidad es que era todo apariencia. No obtuve el resultado esperado, de sabor estaba bien, pero no la textura. Volveré a intentarlo y cuando consiga que la receta me salga bien, la subiré.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Hoy, estábamos preparando un taller de cocina británica y hemos hecho scones ingleses, pero una receta que no necesita levado. Es muy rápida de hacer y el resultado es buenísimo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Nunca había probado estos bollitos ingleses, pero he de decir que están tremendamente buenos. Conforme los iba probando se me iban ocurriendo rellenos: con queso crema y salmón, con paté, con jamón cocido, con jamón serrano, con mantequilla y mermelada,.... Cualquier relleno estará buenísimo. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><b>AVISO: NO APTO PARA OPERACIÓN VIKINY!!</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv9hfuzaKnc2Mg9QXHajEtCh5i90yKisqUUBnIMZBlOGfevyakVX3TUFQxmRbRJGWcJ6E4v17vVKqAUZIEpt1YokOP90yMGWQzEkzv4doRHre2PmnYedOuwI9g8TihaeBTyPu-O3nzttsx/s1600/20160421_185351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv9hfuzaKnc2Mg9QXHajEtCh5i90yKisqUUBnIMZBlOGfevyakVX3TUFQxmRbRJGWcJ6E4v17vVKqAUZIEpt1YokOP90yMGWQzEkzv4doRHre2PmnYedOuwI9g8TihaeBTyPu-O3nzttsx/s640/20160421_185351.jpg" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<b style="text-align: justify;"><u><span style="font-family: Arial;">Ingredientes</span></u></b><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 1.0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><st1:metricconverter productid="250 gramos" w:st="on"><span style="font-family: Arial;">250 gramos</span></st1:metricconverter><span style="font-family: Arial;"> de harina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 1.0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Arial;">1 sobre de
levadura química<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 1.0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Arial;">150 ml. de leche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 1.0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><st1:metricconverter productid="40 gramos" w:st="on"><span style="font-family: Arial;">40 gramos</span></st1:metricconverter><span style="font-family: Arial;"> de mantequilla <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 1.0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 1.0cm; text-align: justify; text-indent: -19.85pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Verdana; mso-bidi-font-family: Verdana; mso-fareast-font-family: Verdana;">-<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: Arial;">una pizca de
sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ngzmQaJ3Jo7dmi9DHf2CQGkKQS3qFO9BzyAgJ99ZG9rHiyjjJKClBcxOPtwQStu8ytMj2SLNQ6Sl8ffs0W-RcVwddahxzDzIiFj5-Uy3ZN_OkxB8Y1P1XpkWwU2YXMnwrS4fEXhIQcXi/s1600/20160421_185331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ngzmQaJ3Jo7dmi9DHf2CQGkKQS3qFO9BzyAgJ99ZG9rHiyjjJKClBcxOPtwQStu8ytMj2SLNQ6Sl8ffs0W-RcVwddahxzDzIiFj5-Uy3ZN_OkxB8Y1P1XpkWwU2YXMnwrS4fEXhIQcXi/s640/20160421_185331.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Arial;"><br /></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 8.5pt; text-align: justify;">
<b><u><span style="font-family: Arial;">Preparación<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Precalentamos
el horno a 220º C.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Ponemos
en un bol la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclamos bien</span><span style="font-family: Arial;">, se puede hacer sin tamizar y sale igual de rico.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Añadimos
la mantequilla ligeramente en pomada y troceada, mezclamos con las manos. Aquí es importante que hagamos un movimiento con la mezcla como de frotarnos las manos para que la mantequilla se quede como en finas láminas, eso dará un acabado hojaldrado. Incorporamos la leche y seguimos mezclando hasta conseguir una masa uniforme. En este momento, amasamos doblando la masa sobre sí misma para obtener ese hojaldrado tan característico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial;">Dividimos la masa en </span><span style="font-family: Arial;">pequeñas </span><span style="font-family: Arial;">porciones, dándoles forma de pequeñas bolas y
poniéndolos sobre papel de hornear.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Introducimos
en el horno y dejamos cocer unos 10 o 15 minutos hasta que estén dorados. Los dejamos enfriar un poco sobre una rejilla y listos para rellenar o comer directamente sin relleno. </span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">De cualquier forma están riquísimos y no podrás parar de comer.</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfU4Ys6k1gC7heBLEjzhTl7K1aiZ_ovl4IB3-sRJ0vb34-MLiQm3jG3thXF4y42B8cFx3DUqXztctv3en6s73HGKJGc9LqnQ2q8jXy_OQgPG4qo7gaBxFKPsfP0q0aZUZ6600yORBabwG/s1600/20160421_185340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivfU4Ys6k1gC7heBLEjzhTl7K1aiZ_ovl4IB3-sRJ0vb34-MLiQm3jG3thXF4y42B8cFx3DUqXztctv3en6s73HGKJGc9LqnQ2q8jXy_OQgPG4qo7gaBxFKPsfP0q0aZUZ6600yORBabwG/s640/20160421_185340.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial;">Buen provecho.-</span><br />
<span style="font-family: Arial;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial;">Nota: la receta la vi en <a href="http://www.directoalpaladar.com/postres/scones-ingleses-receta" target="_blank">Directo al Paladar</a></span>Unknownnoreply@blogger.com0