FLOR DE PATATA Y PANCETA

La receta de hoy es una guarnición que queda muy espectacular para acompañar carnes o pescados.
Solo necesitamos unas patatas y panceta curada. También puede ser bacon o jamón, incluso se puede hacer con hojaldre como las flores de manzanas.

Simplemente cortamos la patata en laminas muy finas y las disponemos sobre dos lochas de panceta muy finita superponiéndolas unas con otras.

Las enrollamos como si fuese un puro y las ponemos en un molde para cupcakes, en flaneras o en cualquier molde rígido que tengamos bien engrasado y lo horneamos a 180°C hasta que veamos las patatas bien doradas.

Un acompañamiento muy fácil y muy rico.

Buen provecho.-